Ốc móng tay trộn chua cay

Oc-mong-tay-tron-chua-cay

Nguyên liệu:

– 1/2kg ốc móng tay

– 2 cây sả, 50g rau húng lủi

– 2 trái ớt sừng, 4 củ hành tím

– 1 củ tỏi

– 1 ít gừng giã giập

– 2 thìa súp tương ớt

– 1 thìa súp đường

– 1 thìa súp nước cốt chanh

– 1 thìa súp nước mắm

– 1 thìa cà-phê hạt nêm.

Cách làm:

1. Ốc rửa sạch. Rau húng lủi nhặt lấy lá, rửa sạch. Ớt, hành tím, tỏi xắt lát mỏng.

2. Bắc nồi nước lên bếp, nấu thật sôi, cho vào ít gừng giã giập. Trụng ốc thật nhanh, vớt ra, tách một bên vỏ, chừa lại phần vỏ gắn với nạc ốc, để ráo.

3. Trộn đều hành, ớt, tỏi xắt lát với tương ớt, nước mắm, đường, hạt nêm và nước cốt chanh làm nước trộn. Cho ốc đã luộc vào thố, rưới nước trộn, cho thêm rau húng lủi vào, trộn đều, gắp ra đĩa.

Mách nhỏ:

Ốc móng tay phải chọn ốc sống, tức những con còn ngọ nguậy mà mắt có thể nhìn tháy. Khi trụng ốc phải đợi nước thật sôi, vừa cho vào là vớt ra ngay.

Via Xinhxinh

Recipes4Viet- Complete resource for recipes and cooking tips, coupons, and good deals

Bài liên quan

Bò xào măng tây ngô ngọt Nguyên liệu: Thịt bò 200g, thái mỏng 1 củ hành tây nhỏ 3 nhánh tỏi băm 150g măng tây, măng tây bẻ phần non, cắt khúc 3cm ½ chén ngô...
Lẩu cua đồng Nguyên liệu: - 500gr cua đồng đã làm sẵn - 300gr càng cua đã tách vỡ - 20gr bắp chuối bào - 200gr giá sống - 200gr rau ngót - 100gr ...
Nộm chân gà Nguyên liệu: Nguyên liệu của món nộm này rất đơn giản và dễ kiếm. Để có được 1 đĩa nộm ngon, bạn chỉ cần: 10 cái chân gà công nghiệp làm sạch ...
Vịt tiềm kiểu miền Nam Nguyên liệu: ½ con vịt (khoảng 1,5kg) 1 nhánh gừng nhỏ (khoảng 30g) 2-3 củ hành tím (khoảng 30g) 1 muỗng canh rượu trắng 1 củ sắn,...
Đùi heo xông khói cuộn bơ – cá hồi Nguyên liệu: 60g phi-lê cá hồi xông khói, 20g đùi heo xông khói, 1 quả trứng gà, 1/2 quả bơ sáp (chín vừa) Xốy bơ: Khuấy đều 2 thì...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
20 × 3 =


Ốc móng tay trộn chua cay

Ốc móng tay trộn chua cay

oc-mong-tay-tron-chua-tay

Nguyên liệu:

1/2 kg ốc móng tay
2 cây sả
50g rau húng lũi
2 trái ớt sừng
4 củ hành tím
1 củ tỏi
1 ít gừng giã giập
2 thìa súp tương ớt
1 thìa súp đường
1 thìa súp nước cốt chanh
1 thìa súp nước mắm
1 thìa cà phê hạt nêm

Thực hiện:

– Ốc rửa sạch Rau húng lũi nhặt lấy lá, rửa sạch. Ớt, hành tím, tỏi xắt lát mỏng
– Bắc nồi nước lên bếp, nấu thật sôi, cho vào ít gừng giã giập. Trụng ốc thật nhanh, vớt ra, tách một bên vỏ, chừa lại phần vỏ gắn với nạc ốc, để ráo
– Trộn đều hành, ớt, tỏi xắt lát với tương ớt, nước mắm, đường, hạt nêm và nước cốt chanh làm nước trộn
– Cho ốc đã luộc vào thố, rưới nước trộn, cho thêm rau húng lũi vào, trộn đều, gắp ra đĩa.

Mách nhỏ:

Ốc móng tay phải chọn ốc sống, tức những con ốc còn ngọ nguậy mà mắt có thể nhìn thấy. Khi trụng ốc phải đợi nước thật sôi, vừa cho vào là vớt ra ngay.

Bài liên quan

Gỏi bò chua cay Gỏi bò chua cay Thịt bò mềm, đậm đà, các loại rau giòn... khiến món ăn có đủ vị mặn ngọt chua cay dưới đây rất hấp dẫn. Mời bạn thử chế biến theo h...
Chả nấm xốt chua ngọt Chả nấm xốt chua ngọt Nguyên liệu: 200g cá thác lác 50g nấm đùi gà 50g nấm bào ngư 1 thìa súp hành lá xắt nhuyễn 100g ớt chuông ba màu ½ chén...
Mực xào chua ngọt Mực xào chua ngọt Nguyên liệu: 200 g mực, 1/2 trái ớt chuông xanh, vàng, đỏ, 1/4 củ hành, 1/4 trái thơm, 1/2 trái dưa leo, 1 cọng cần tây, vài...
Vịt nướng cay Nguyên liệu: - 200g ức vịt - 1 trái cà tím - Ớt chuông đỏ vàng Gia vị: - ¼ thìa cà phê bột ớt chuông (paprica) - ¼ thìa cà phê ớt bột - ½ t...
Cá cơm chiên cay giòn Cá cơm chiên cay là món ăn vô cùng đưa cơm cho những buổi tối trời se lạnh, chén cơm trắng thơm nóng trở nên ngon lành hơn bao giờ hết. Nguyên liệu ...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
22 ⁄ 11 =