ốc mít xào me

Nguyên liệu:

– Ốc mít: 1kg
– Me: 1 quả to (2 quả nhỏ)
– Sả: 1 củ
– Gừng: 1 nhánh to
– Tỏi: 1 củ
– Bơ thực vật: 2 thìa ăn cơm
– Bột năng: 1 thìa cà phê đầy
– Ớt bột: 1 thìa ăn cơm đầy
– Đường: 1 thìa đầy
– Bột canh: 1 thìa cà phê
– Lá chanh: vài lá

Ăn chơi với ốc mít xào me - 1

Thực hiện:

Bước 1: Ốc mít mua về ngâm vào chậu nước gạo khoảng nửa ngày cho ốc nhả hết bùn bẩn và nhớt. Sau đó đem trà rửa nhiều lần cho vỏ ốc thật sạch, để ráo nước.

 

Bước 2: Gừng, sả và tỏi lột bỏ vỏ, băm thật nhỏ.

Ăn chơi với ốc mít xào me - 2

Bước 3: Me đem luộc cho chín mềm, bóc bỏ lớp vỏ rồi dằm nát với khoảng lưng bát ăn cơm nước, sau đó lọc bỏ bã và hạt qua một cái rây.

Ăn chơi với ốc mít xào me - 3

Bước 4: Làm nóng chảy 2 thìa ăn cơm bơ trong chảo, cho gừng, sả và tỏi đã được băm nhỏ vào phi thơm.

Ăn chơi với ốc mít xào me - 4

Bước 5: Hòa thêm 1 thìa ớt bột, 1 thìa đường và một thìa cà phê bột canh vào bát nước me. Dùng đũa quấy đều cho đường và bột canh tan ra, sau đó đổ bát hỗn hợp này vào chảo đun sôi.

Ăn chơi với ốc mít xào me - 5

Bước 6: Cho ốc vào chảo hỗn hợp đã sôi, đảo liên tục cho ốc được chín đều và thấm gia vị. Khi thấy vảy ốc rơi ra khỏi miệng ốc thì đổ bát bột năng pha sẵn (pha 1 thìa bột năng với khoảng nửa bát ăn cơm nước) vào đảo thêm khoảng 2 – 3 phút nữa cho gia vị thấm vào bên trong ruột ốc.

Rắc thêm lá chanh thái chỉ vào rồi tắt bếp. Cho ốc mít xào me ra đĩa rồi cùng bạn bè, người thân thưởng thức nhé.

Ăn chơi với ốc mít xào me - 6

Ăn chơi với ốc mít xào me - 7

Ăn chơi với ốc mít xào me - 8

Chúc các bạn ngon miệng!

Mách nhỏ:

– Khi ăn hết ruột ốc, bạn có thể dùng hỗn hợp sền sệt còn lại để chấm bánh mì hoặc rưới một ít vào cơm trắng rồi trộn đều ăn sẽ rất ngon.

– Nên dùng ớt bột của Hàn Quốc (dùng để muối Kim Chi) xào ốc. Khi ăn sẽ có độ cay vừa phải mà đĩa ốc xào rất đẹp bởi màu đỏ au của ớt. Nếu dùng ớt bột ta thì nên cho ít hơn lượng ớt ở trên nếu bạn không ăn được quá cay.

Thùy Nguyễn (Eva.vn)

Bài liên quan

CÁ NỤC KHO CÀ Nguyên liệu Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị Cá nục ( loại lớn ) 300 gram Cà chua chín đỏ 150 gram Hành lá, tỏi, tư...
Canh chua cá lóc đúng chất Nam bộ Nguyên liệu: - Xương ống hầm lấy nước dùng. - Cá quả (2-3 khúc) - Cà chua, dứa, dọc mùng, đậu bắp, me, ngổ, hành. ...
Gỏi trứng cút Nguyên liệu:  30 quả trứng cút hoặc 6 quả trứng gà 10 củ hành tím 2 trái ớt sừng 3 trái cà chua 100g ngò rí 100g giá 3 trái ch...
Trứng chưng cua Nguyên liệu: - Cua đồng: 500 gr - Tôm đất: 200 gr - Trứng gà ta: 10 quả - Đậu hũ non: 5 miếng - Thanh cua: 5 thanh - Nấm mèo: 50 gr - Nấm...
Sò xào xả ớt -    1,5 kg sò huyết, ngâm nước khoảng 30 phút rồi rửa sạch. -    4 củ hành khô, 6 nhánh tỏi, 3 quả ớt, 2 củ sả, lá chanh. -    85 ml dầu hào ...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
11 × 19 =