Nghêu xóc trứng muối

Nguyên liệu: 
  • 500g nghêu
  • 2 quả trứng muối
  • 1 củ hành tây
  • 50g ớt chuông xanh, đỏ
  • 1/2 chén sữa dùng nấu ăn và làm bánh Carnation
  • 100g bột chiên giòn
  • 2 cây hành lá
  • 1 thìa cà phê tỏi băm, 2 thìa cà phê đường

Các bước thực hiện:
Bước 1

Nghêu luộc chín, vớt để ráo nước.

Trứng muối luộc chín, tách lấy lòng đỏ, tán nhuyễn, mịn. Hành tây, ớt sừng xắt sợi chỉ. Hành lá phần gốc chẻ nhỏ, ngâm nước, phần lá xắt nhỏ.

Đun nóng dầu ăn, lăn nghêu qua bột sau đó thả vào chảo chiên nhanh, vớt ra.

Bước 2

Lấy một chảo khác, cho dầu ăn vào phi thơm tỏi, cho nghêu đã chiên vào, tiếp tục cho nhanh trứng muối, đường và hành lá cắt cọng vào, xóc nhanh, đều tay.

Cho nghêu ra đĩa. Dùng lại chảo, cho sữa vào, nêm nếm gia vị cho vừa dùng. Sau cùng cho hành lá cắt nhuyễn vào

Rưới xốt lên nghêu, dùng ngay. Hoặc dọn xốt dùng kèm với nghêu.
Mách nhỏ:

Chuẩn bị dùng mới cho xốt lên hoặc để riêng, ai muốn dùng thì chấm vì nếu cho sữa vào, bột sẽ nở ra, món ăn không đẹp.

 

Nguon: Monngonvn

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
19 × 13 =