Nấm sò xào cay

Nguyên liệu:

– 300g nấm sò

– 1 quả ớt chuông đỏ

– 3 quả ớt xanh

– 5g nước tương

– 8g nước xốt mận

– 10g dầu hào

– 1 củ tỏi

Cách làm:

 

– Nấm sò rửa nhẹ nhàng dưới vòi nước cho sạch cát bẩn. Sau đó cắt nấm thành khối cỡ 1.5cm.

– Ớt chuông bổ đôi, bỏ hạt, thái hạt lựu. Ớt xanh cắt khoanh nhỏ.

– Tỏi bóc vỏ, một nửa thái lát, một nửa bằm nhuyễn.

– Cho xì dầu, xốt mận, dầu hào vào bát nhỏ, trộn đều.

 

– Đun nóng dầu trong chảo, cho tỏi thái lát vào phi thơm. Lần lượt trút nấm, ớt thái miếng và ớt khoanh vào đảo nhanh tay.
 

 

– Đổ bát gia vị trộn ở bước 1 vào, đảo đều một lúc cho thấm vị. Cuối cùng trút tỏi bằm vào, đảo trong khoảng 1 phút cho dậy mùi rồi tắt bếp

Thành phẩm: 

Đậu phụ chiên giòn dai ngon, đậm vị mà không bở nát. Từng miếng đậu thơm mềm lẫn trong miếng nấm giòn ngọt pha chút cay xé của ớt thái nhỏ khiến vị giác luôn được biến đổi. Một món ăn khá vừa vặn cho vị giác được “F5” khi nhàm chán.

 

Món ăn sử dụng các nguyên liệu mau chín nên tiết kiệm thời gian chế biến đáng kể. Miếng nấm ngọt quyện vị dầu hào đặc trưng và dậy mùi thơm của tỏi ớt.

Chúc bạn ngon miệng.

 

Theo Trí Thức Trẻ

Bài liên quan

Chả giò tôm bò -    200 gram thịt bò xay. -    200 gram tôm nõn tươi. -    Nấm hương, mộc nhĩ, hành lá -    ½ củ cà rốt -    ½ củ hành tây -    2 ...
Nộm dọc mùng đậu phụ chua ngọt Nguyên liệu - 5 cây dọc mùng - 4 bìa đậu phụ - Một nắm lạc rang, giã dập - Rau thơm các loại: mùi tàu, kinh giới, bạc hà, húng quế ...
Sò điệp sốt kem Nguyên liệu:  - 2 thìa canh dầu ô liu - 500 g sò điệp (đã bỏ vỏ) - 1 – 2 quả ớt chuông đỏ - 1 củ hành tây thái mỏng - ¼ cốc rượu trắng - 50 ...
Cánh vịt nấu mẻ Nguyên liệu - 1kg cánh vịt - 1 bát con mẻ - 1 muỗng sup rượu - Giềng, sả - Hành cắt khúc, tía tô mỗi thứ một ít. Cách là...
Thơm lừng cá hồi nướng nấm Nguyên liệu - 4 con cá hồi cắt đầu làm sạc - 2 tách nấm thái lát - 4-5 cây hành lá xắt nhỏ - 3 muỗng canh dầu ô liu - Muối và hạt...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
5 × 1 =