Mực xào dưa cải chua

Nguyên liệu:

– 1-2 con mực ống, tầm 300g
– 150g dưa cải chua
– 1 củ cà rốt vừa ăn
– Hành lá, hạt tiêu, hạt nêm, nước mắm, muối, hành khô.

Cách làm:

muc1-1377502003.jpg Bước 1:

– Mực làm sạch, lôi bỏ túi mực và phần nội tạng bên trong, rửa sạch, cắt khoanh tròn, để ráo. Sau đó ướp vào mực nửa thìa nhỏ hạt nêm, nửa thìa nhỏ muối, để khoảng 15 phút trước khi chế biến.

muc2-1377502003.jpg Bước 2:

– Dưa cải chua rửa qua vài lần nước cho bớt mặn và chua, cắt khúc ngắn, để ráo.
– Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt khoanh tròn.

muc3-1377502003.jpg Bước 3:

– Đun nóng một ít dầu ăn, phi hành thơm, cho mực vào xào chín, đổ ra bát để riêng.

muc4-1377502003.jpg Bước 4:

– Dùng lại chảo đó cho cà rốt vào đảo đều, rưới vào một ít nước mắm, xào đến khi cà rốt chín.

muc5-1377502003.jpg Bước 5:

– Cho tiếp dưa cải chua vào xào cùng, xào khoảng từ 8 đến 10 phút thì cho tiếp bát mực đã xào ở bước 3 vào, xào nhanh tay lửa lớn, không xào lâu vì sẽ làm phần mực bị dai, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ vào. Múc ra đĩa dùng làm món xào ăn với cơm.

Cún Khang

Bài liên quan

Mắm thu Bình Định nổi tiếng từ thời Tây... Có thuyết bảo rằng, Bình Định nhiều cá thu đến nỗi người ta phải làm chả, làm mắm. Mắm cá thu cắt khúc chưng cách thủy với thịt heo xay, nấm đông cô...
Chè khoai sọ Chuẩn bị những nguyên liệu sau:     - 300gr khoai sọ - 40gr bột báng (hạt trân châu nhỏ) - 60gr ...
Cá chiên xì dầu Chuẩn bị những nguyên liệu sau: - 400g cá thu (hoặc cá ngừ) - Gừng - Rượu trắng - Xì dầu, dầu mè - Đường - 20g bột mì Bước 1: ...
Cá thác lác nấu cải xanh Nguyên liệu: + 200g cá thác lác nạo sẵn + Cải bẹ xanh cắt khúc vừa ăn rửa sạch + Gừng cạo vỏ đập dập + Hành lá cắt nhỏ + Gia vị: nước mắm, dầ...
Khổ qua xào trứng thịt bằm Nguyên liệu: Thịt băm: 100g; Khổ qua: 3 trái; Trứng vịt: 1 quả; Trứng muối luộc: 1 quả; Hành lá: 2 cây; Ngò rí: 1 cây; Ớt sừng: 1/2 quả; Muối, ti...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
12 × 16 =