Mực xào cay

– Mực: 1 con
– Rau mùi tây, ớt đỏ, tỏi, gừng
– Gia vị: Sốt ớt (tương ớt), nước tương, muối, rượu trắng.

 
Chuẩn bị các nguyên liệu. Sơ chế mực: Lột da, bỏ ruột, thái vát thành những miếng chữ nhật hoặc tam giác rồi dùng dao khía nhẹ trên bề mặt tạo thành các đường chéo xen kẽ nhau. Chuẩn bị một nồi nước đun sôi, cho một chút muối và rượu vào để khử tanh rồi chần mực trong khoảng 20 giây rồi nhanh chóng vớt ra, rửa mực với nước lạnh để giữ được độ giòn rồi vớt ra, để ráo
   
Chuẩn bị chảo để xào, làm nóng chảo, cho một chút dầu vào chảo rồi phi thơm gừng tỏi và ớt.
   
Cho mực vào chảo xào, thêm nước tương, muối, tương ớt cho vừa vặn rồi xào đều tay đến khi mực săn lại, ngấm đều gia vị thì tắt bếp, thêm hành trang trí.

Mực xào ớt có vị cay nóng rất thích hợp thưởng thức trong những ngày đông giá rét.

Mực giòn, ngọt, đậm đà vị biển cùng nước sốt và ớt cay sẽ giúp cơ thể bạn nóng lên nhanh chóng.

Chúc các bạn ngon miệng.

H.M (Depplus.vn/MASK)

Bài liên quan

Mực xào cay - 500 g mực tương - 1/2 quả ớt xanh,  một vài quả ớt đỏ nhỏ - Nước tương, tương ớt, dầu hào, muối, rượu nấu ăn, bột gừng, bột thì là. ...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
30 + 29 =