Mực khô xào dứa

Nguyên liệu:

Mực khô: 350g

Dứa: 1/2 quả to.

Cà chua: 2 quả.

Hành tím: 3 củ.

Hành lá: 3 cây.

Rau mùi tàu.

Gia vị, hạt nêm, tiêu.


Cách làm:
Mực khô bóc bỏ mai cứng, rửa sạch, bóc lớp màng đen trên con mực rồi đem ngâm nước ấm khoảng 2 giờ cho mực nở và mềm ra.

Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, rửa sạch, thái con chì. Nếu bạn thích vị chua ngọt thì hãy chọn dứa ương nửa xanh nửa chín.

Cà chua rửa sạch bổ sáu, hành khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.

Mực sau khi ngâm lấy ra thái mực, khi thái chú ý cắt đôi con mực theo chiều ngang, sau đó thái nhỏ theo chiều dọc để mực mềm và không bị dai.

Sau khi sơ chế xong bắt tay vào nấu. Bắc chảo lên bếp đổ dầu ăn vào đun nóng cho hành khô đã đập dập vào phi thơm, tiếp đến là cho mực vào đảo nhanh tay, cho chút bột nêm vừa ăn.

Khi mực hơi xoăn tròn tròn vào rồi thì cho dứa vào xào cùng.

Đảo đều mực vào dứa thấy dứa gần chín thì cho cà chua vào đảo nhẹ tay để cà chua không bị nát. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng và thêm chút tiêu vào là hoàn thành.

Ngọc Nga
(Kienthuc.net.vn)

 

Bài liên quan

Cá ngừ xốt dầu giấm chanh dây Nguyên liệu:  200g phi-lê cá ngừ đại dương 100g xà lách 100g bắp cải tím 100g xà lách tím 1 quả chanh dây 1 thìa súp nước cốt ...
Đùi gà nhồi rau củ xào curry Nguyên liệu:  2 cái đùi gà góc tư 50g cần tây 50g hành tây 50g cà rốt 1 gói bột cà-ri Việt Ấn 5g 100 ml dầu ăn 100g mỡ chài ...
Cá nướng xốt kem nấm Nguyên liệu:  500g cá điêu hồng 100g kim chi đen 100g nấm đùi gà 200g nấm rơm 200ml kem sữa tươi 1 thìa cà phê boa-rô băm, 1 t...
Cơm chiên nấm – cua Nguyên liệu - Cơm - 100-200g thịt cua - 4 thanh cua (có bán ở các siêu thị) - 10 tai nấm đông cô - Hành, tỏi, hành lá - Dầu hào...
Thăn heo xào cay với khổ qua Nguyên liệu: 300g thăn heo, 500g khổ qua, 1 trái ớt sừng, 3 củ hành tím, 1 thìa cà phê hành tím băm, 1 thìa cà phê tiêu, 2 thìa cà phê hạt nêm,...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
1 × 4 =