Mực khô xào dứa

Nguyên liệu:

Mực khô: 350g

Dứa: 1/2 quả to.

Cà chua: 2 quả.

Hành tím: 3 củ.

Hành lá: 3 cây.

Rau mùi tàu.

Gia vị, hạt nêm, tiêu.


Cách làm:
Mực khô bóc bỏ mai cứng, rửa sạch, bóc lớp màng đen trên con mực rồi đem ngâm nước ấm khoảng 2 giờ cho mực nở và mềm ra.

Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, rửa sạch, thái con chì. Nếu bạn thích vị chua ngọt thì hãy chọn dứa ương nửa xanh nửa chín.

Cà chua rửa sạch bổ sáu, hành khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.

Mực sau khi ngâm lấy ra thái mực, khi thái chú ý cắt đôi con mực theo chiều ngang, sau đó thái nhỏ theo chiều dọc để mực mềm và không bị dai.

Sau khi sơ chế xong bắt tay vào nấu. Bắc chảo lên bếp đổ dầu ăn vào đun nóng cho hành khô đã đập dập vào phi thơm, tiếp đến là cho mực vào đảo nhanh tay, cho chút bột nêm vừa ăn.

Khi mực hơi xoăn tròn tròn vào rồi thì cho dứa vào xào cùng.

Đảo đều mực vào dứa thấy dứa gần chín thì cho cà chua vào đảo nhẹ tay để cà chua không bị nát. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng và thêm chút tiêu vào là hoàn thành.

Ngọc Nga
(Kienthuc.net.vn)

 

Bài liên quan

Chả mực đậu phụ thơm ngon Nguyên liệu:  Mực tươi 1–2 con 20g cà rốt, thái hạt lựu ½ củ hành tây, thái hạt lựu ½ quả bí ngòi, thái hạt lựu 2 thìa canh bột ...
Thịt gà xào rau củ Nguyên liệu: 400g thịt ức gà, thái mỏng Vài nhánh đầu hành trắng hoặc hành tím băm 1 ít hành xanh, thái khúc 1 chén đậu Hà Lan (quả) 1 ...
Cá lóc khô kho dứa Nguyên liệu: - 1 con cá lóc khô tầm 300g - 1 lát dứa - 100g thịt ba chỉ - 1 thìa nhỏ nước hàng dùng để kho cá hoặc nước màu dừa dùng để kho ...
Nấm sò xào cay Nguyên liệu: - 300g nấm sò - 1 quả ớt chuông đỏ - 3 quả ớt xanh - 5g nước tương - 8g nước xốt mận ...
Phi lê cá hồi nướng lò Nguyên liệu:  600g thịt cá hồi 500g khoai tây 100g cải bó xôi 50g đùi heo xông khói 1/2 tách nghêu xốt 200g ớt chuông màu xanh...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
24 + 3 =