Mực khô xào dứa

Nguyên liệu:

Mực khô: 350g

Dứa: 1/2 quả to.

Cà chua: 2 quả.

Hành tím: 3 củ.

Hành lá: 3 cây.

Rau mùi tàu.

Gia vị, hạt nêm, tiêu.


Cách làm:
Mực khô bóc bỏ mai cứng, rửa sạch, bóc lớp màng đen trên con mực rồi đem ngâm nước ấm khoảng 2 giờ cho mực nở và mềm ra.

Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, rửa sạch, thái con chì. Nếu bạn thích vị chua ngọt thì hãy chọn dứa ương nửa xanh nửa chín.

Cà chua rửa sạch bổ sáu, hành khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.

Mực sau khi ngâm lấy ra thái mực, khi thái chú ý cắt đôi con mực theo chiều ngang, sau đó thái nhỏ theo chiều dọc để mực mềm và không bị dai.

Sau khi sơ chế xong bắt tay vào nấu. Bắc chảo lên bếp đổ dầu ăn vào đun nóng cho hành khô đã đập dập vào phi thơm, tiếp đến là cho mực vào đảo nhanh tay, cho chút bột nêm vừa ăn.

Khi mực hơi xoăn tròn tròn vào rồi thì cho dứa vào xào cùng.

Đảo đều mực vào dứa thấy dứa gần chín thì cho cà chua vào đảo nhẹ tay để cà chua không bị nát. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng và thêm chút tiêu vào là hoàn thành.

Ngọc Nga
(Kienthuc.net.vn)

 

Bài liên quan

Cơm gà sốt me chua ngọt -    Thịt gà -    Tỏi, hành tây, sả, hoa hồi -    Me khô -    Nghệ, muối, đường nâu, hạt tiêu   Cho me khô vào mộ...
Đậu phụ non hấp trứng bách thảo Nguyên liệu: - 200g tôm khô hoặc thịt nạc xay - 200g đậu phụ non - 2 quả trứng bách thảo - 1 quả trứng gà - 1 lòng đỏ trứng gà - Muối, nướ...
Gà nấu nho khô Nguyên liệu 2 đùi gà 2 củ cà rốt 1 củ hành tây nhỏ 1 chén nhỏ nho khô 2 tép tỏi 1 muỗng canh dầu ăn Gia vị : Tiêu, muối,...
Bánh tằm bì xíu mại Nguyên liệu Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị bánh tằm 1 kg thịt nạc vai 300 gr thịt ba rọi 200 gr dừa nạo 1...
Dẻo thơm cơm sen xá xíu Nguyên liệu - Gạo tẻ - Hạt sen - Thịt xá xíu - Hành khô Thực hiện - Nếu các bạn dùng hạt sen khô thì phải ngâm hạt sen v...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
20 ⁄ 5 =