Mề gà xào ngồng tỏi

Mề gà xào ngồng tỏi giòn thơm 1

Bạn cần những nguyên liệu sau để làm mề gà xào ngồng tỏi:

– 7 cái mề gà (nếu không kiếm được mề gà, bạn thay bằng mề vịt cũng được nhé)

– Gia vị ướp mề: 20g nước tương; 20g rượu trắng; 5g tiêu; 1 bông hoa hồi; 5 miếng gừng thái lát; xíu muối, ít hành lá.

– Lạc rang

– 5 cây ngồng tỏi

– 1 củ gừng nhỏ

– 8g nước tương; 5g rượu nấu, 3g đường, xíu muối; ít tiêu sọ; ớt khô.

Mề gà xào ngồng tỏi giòn thơm 2
Mề gà xào ngồng tỏi giòn thơm 3
Mề gà xào ngồng tỏi giòn thơm 4
Mề gà rửa sạch, bóc lớp bên trong mề sau đó bóp với muối và rửa lại với nước cho sạch hẳn. Bạn có thể cho 1 ít giấm xoa đều bóp trong vòng 2 phút giúp mề gà sạch và hết mùi hôi. Sau khi làm sạch, bạn dùng khăn giấy thấm cho mề khô, rồi đem ướp với các gia vị (trong phần gia vị ướp mề) trong nửa giờ, kế đó cho mề vào nồi trần chín.

Lưu ý đôi chút khi mua mề gà là bạn nên chọn những miếng mề còn tươi, không nhợt nhạt hay chảy nhớt.

Mề gà xào ngồng tỏi giòn thơm 5
Mề gà xào ngồng tỏi giòn thơm 6
Khi mề gà nguội, dùng dao nhỏ, sắc cắt thành 5 – 6 lát theo chiều dọc. Đừng thái mỏng quá kẻo mề mất đi độ giòn nhé!
Mề gà xào ngồng tỏi giòn thơm 7
Mề gà xào ngồng tỏi giòn thơm 8
Ngồng tỏi rửa sạch, tước bỏ xơ và đoạn già, cắt khúc khoảng 4cm.
Mề gà xào ngồng tỏi giòn thơm 9
Gừng cạo vỏ, rửa sạch, xắt lát mỏng.
Mề gà xào ngồng tỏi giòn thơm 10
Mề gà xào ngồng tỏi giòn thơm 11
Làm nóng dầu trong chảo, cho ớt khô, tiêu sọ vào phi thơm.
Mề gà xào ngồng tỏi giòn thơm 12
Mề gà xào ngồng tỏi giòn thơm 13
Kế đó trút mề gà và gừng lát vào đảo đều. Vì mề gà đã được luộc trước nên bạn không mất thời gian xào lâu, chỉ cần đảo trong 2 – 3 phút cho mề săn và thấm gia vị thì trút ngồng tỏi vào xào, đảo nhanh tay trên nhiệt độ cao.
Mề gà xào ngồng tỏi giòn thơm 14
Mề gà xào ngồng tỏi giòn thơm 15
Nêm chút nước tương, rượu trắng và xíu muối vào, tiếp tục đảo đều trong 1 – 2 phút nữa rồi tắt lửa. Gắp mề gà ra đĩa, ăn nóng.
Mề gà xào ngồng tỏi giòn thơm 16

Có thể bạn hơi ngại ngần khi thấy phần gia vị để chế biến món mề gà xào ngồng tỏi này hơi rườm rà, nhưng chính điều đó đã làm nên hương vị tinh tế cho món ăn này. Mề gà mềm nhưng vẫn giòn, thơm mà đậm vị. Mỗi miếng mề ngon lại nhấn nhá thêm những cọng tỏi hăng giòn sần sật rất thích miệng.

Mề gà xào ngồng tỏi giòn thơm 17

Trong những ngày chớm thu, món mề gà xào ngồng tỏi sẽ khiến bạn ấm sực vì sự cay nồng của ớt, gừng, tiêu và tỏi.

Mề gà xào ngồng tỏi giòn thơm 18

Mề gà xào ngồng tỏi giòn ngon đậm vị dễ lấy lòng các anh xã nên món này không những nhậu tốt mà ăn cơm cũng rất ngon!

Mề gà xào ngồng tỏi giòn thơm 19

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Theo Afamily

Bài liên quan

Canh măng chua nấu cá Để làm món canh măng chua nấu cá bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: 1 cái đầu cá trắm cỡ 500g, nếu nhà có đông người hơn bạn có thể mua th...
Chè khoai sọ Chuẩn bị những nguyên liệu sau:     - 300gr khoai sọ - 40gr bột báng (hạt trân châu nhỏ) - 60gr ...
Chè chuối cốm ngọt thơm Để làm chè chuối cốm bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: - 4 quả chuối sứ chín - 200g gạo nếp - 50g cốm - 150ml nước cốt dừa - Lá chuối...
Sườn ram mặn ngọt Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm món sườn ram mặn ngọt: 300g sườn vai Tỏi, ớt Nước mắm, đường, bột năng S...
Mỳ Linguini xốt nghêu trắng Nguyên liệu: + 1 (350g) gói mỳ Linguini + 220g nghêu băm đóng hộp, với nước + 1/4 cup dầu ô liu + 1 củ tỏi bóc vỏ, băm nhỏ + 3/4 cup mù...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
18 − 12 =