Gà xào hạt điều

Cashew Chicken - Crazy delicious and easy cashew chicken recipe with tender and silky chicken in Chinese brown sauce. So much better than takeout | rasamalaysia.com

Thời gian thực hiện: 25 phút

Nguyên liệu:

  • 10 oz. ức gà không xương và không da, cắt nhỏ
  • 2 tbsp dầu
  • 5 lát gừng
  • 1 trái ớt chuông đỏ hoặc xanh, cắt lát hình vuông nhỏ
  • 1/2 chén hạt điều không muối

Gia vị:

  • 1 muỗng cà phê bột bắp (corn starch)
  • 1 muỗng cà phê rượu gạo (cái này tùy chọn, bạn có thể không cho cũng được)

Nước sốt:

  • 1/2 muỗng canh dầu hào

  • 3/4 muỗng cà phê nước tương

  • 3 muỗng canh nước

  • 1/2 muỗng cà phê đường

  • 1/2 muỗng cà phê rượu gạo (tùy chọn)

  • 1 muỗng dầu mè

  • Muối

  • Tiêu

Cách làm

Xả ức gà qua nước lạnh, thấm khô bằng giấy paper towel. Cắt khúc nhỏ và ướp với bột bắp và rượu gạo. Trộn đều tất cả các thành phần của nước sốt với nhau. Để qua một bên.

Đun nóng chảo với 1 muỗng canh dầu ăn và xào gà cho đến khi ngả màu trắng (đừng xào chín). Bày ra đĩa và để sang một bên.

Cho thêm 1 muỗng canh dầu còn lại vào chảo và bỏ gừng và ớt chuông vào. Xào cho đến khi dậy mùi thơm từ ớt, sau đó bỏ gà cùng với nước sốt vào. Tiếp tục xào liên tục cho đến khi thịt gà chín hoàn toàn và nước sốt đặc lại.  Bạn có thể cho thêm muối vào cho hợp khẩu vị.

Cho thêm hạt điều vào xào sơ chừng 2-3 phút. Đổ ra đĩa và dùng với cơm nóng.

Mẹo vặt:

Để làm gà mềm như trong nhà hàng, bạn có thể cho 1 muỗng canh baking soda để làm mềm gà. Cho bột baking soda với gà vào tô trộn đều và để chừng 5 phút cho thấm. Sau đó rửa gà thật sạch bằng nước lạnh. Nhớ đừng để bột dính lại trên thịt gà. Lau khô bằng khăn giấy trước khi ướp với bột bắp  và rượu gạo.

Theo Rasamalaysia

Bài liên quan

Gà Macao Món gà này rất được ưa chuộng ở Macao, nó có nguồn gốc từ Châu Phi. Cách làm gà Macao rất đơn, thơm ngon vì thế chị em thỉnh thoảng hãy thay đ...
Gà xối mỡ Gà xối mỡ Gà có màu vàng đẹp, thịt mềm thấm gia vị, món này vừa giàu dinh dưỡng, vừa rất thơm ngon. Mời bạn tham khảo cách làm từ Rosa. Nguyên l...
Canh nấm tuyết gà nấu táo đỏ Canh nấm tuyết gà nấu táo đỏ Nguyên liệu: 2 cái đùi gà 30g nấm tuyết 50g táo đỏ 1 thìa súp đường 1 thìa súp hạt nêm 1/2 thìa cà phê muối Thự...
Gà nướng chao Gà nướng chao Nguyên liệu: 4 cái cánh gà 2 miếng chao trắng 1 thìa cà phê tỏi băm 1 thìa cà phê ớt băm 1 thìa cà phê tiêu 1 thìa súp dầu ă...
Salad dưa leo thịt gà Nếu bạn sợ tăng cân, sợ các món ăn sử dụng dầu mỡ thì món salad dưa leo thịt gà này hoàn toàn đáp ứng được nhu cầu của bạn đấy. Nguyên liệu: 300...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
38 ⁄ 19 =