Gà xào hạt điều

Cashew Chicken - Crazy delicious and easy cashew chicken recipe with tender and silky chicken in Chinese brown sauce. So much better than takeout | rasamalaysia.com

Thời gian thực hiện: 25 phút

Nguyên liệu:

  • 10 oz. ức gà không xương và không da, cắt nhỏ
  • 2 tbsp dầu
  • 5 lát gừng
  • 1 trái ớt chuông đỏ hoặc xanh, cắt lát hình vuông nhỏ
  • 1/2 chén hạt điều không muối

Gia vị:

  • 1 muỗng cà phê bột bắp (corn starch)
  • 1 muỗng cà phê rượu gạo (cái này tùy chọn, bạn có thể không cho cũng được)

Nước sốt:

  • 1/2 muỗng canh dầu hào

  • 3/4 muỗng cà phê nước tương

  • 3 muỗng canh nước

  • 1/2 muỗng cà phê đường

  • 1/2 muỗng cà phê rượu gạo (tùy chọn)

  • 1 muỗng dầu mè

  • Muối

  • Tiêu

Cách làm

Xả ức gà qua nước lạnh, thấm khô bằng giấy paper towel. Cắt khúc nhỏ và ướp với bột bắp và rượu gạo. Trộn đều tất cả các thành phần của nước sốt với nhau. Để qua một bên.

Đun nóng chảo với 1 muỗng canh dầu ăn và xào gà cho đến khi ngả màu trắng (đừng xào chín). Bày ra đĩa và để sang một bên.

Cho thêm 1 muỗng canh dầu còn lại vào chảo và bỏ gừng và ớt chuông vào. Xào cho đến khi dậy mùi thơm từ ớt, sau đó bỏ gà cùng với nước sốt vào. Tiếp tục xào liên tục cho đến khi thịt gà chín hoàn toàn và nước sốt đặc lại.  Bạn có thể cho thêm muối vào cho hợp khẩu vị.

Cho thêm hạt điều vào xào sơ chừng 2-3 phút. Đổ ra đĩa và dùng với cơm nóng.

Mẹo vặt:

Để làm gà mềm như trong nhà hàng, bạn có thể cho 1 muỗng canh baking soda để làm mềm gà. Cho bột baking soda với gà vào tô trộn đều và để chừng 5 phút cho thấm. Sau đó rửa gà thật sạch bằng nước lạnh. Nhớ đừng để bột dính lại trên thịt gà. Lau khô bằng khăn giấy trước khi ướp với bột bắp  và rượu gạo.

Theo Rasamalaysia

Bài liên quan

Gà nướng lá chanh Gà nướng lá chanh Nguyên liệu: - 1 con gà ta - 5 lá chanh - 1 thìa cà phê muối - 1 thìa cà phê hạt nêm từ thịt Knorr - ½ thìa cà phê ngũ vị h...
Gà hấp lá sen Đang mùa sen nở rộ bạn hãy tận dụng lá sen tươi để làm món gà hấp lá sen vừa có vị ngon ngọt tự nhiên và lại ngát hương thơm rất lạ miệng đấy nhé! ...
Canh mướp đắng nhồi thịt gà Nguyên liệu: Mướp đắng 2 quả, cắt mỗi quả làm 4 phần Thịt gà lọc xương, băm nhỏ (hoặc bạn dùng thịt lợn cũng được) Hành mùi, thái nhỏ Nấm hươ...
Gà xào sả ớt Nguyên liệu: 1/3 con gà luộc Tỏi, sả bằm, ớt bằm, gừng Hành tây Dầu ăn, gia vị Thực hiện: Gà chặt miếng vừa ăn Gừng xắt sợi...
Gà nướng chao Gà nướng chao Nguyên liệu: 4 cái cánh gà 2 miếng chao trắng 1 thìa cà phê tỏi băm 1 thìa cà phê ớt băm 1 thìa cà phê tiêu 1 thìa súp dầu ă...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
12 − 2 =