Ếch xào lăn

Nguyên liệu:

300g thịt ếch
50g dừa nạo
1 củ cà rốt, vài chiếc mộc nhĩ, rau ngổ
Hành tím, tỏi, sả
Gia vị: cà ri, bột nêm, đường, tiêu, bột ớt, bột sả (nếu có)
Đậu phộng.

Ếch xào lăn ngon quá !, Ẩm thực, am thuc, ech xao lan, mon ngon, mon ngon de lam, dua nao

Cách làm:

Ếch xào lăn ngon quá !, Ẩm thực, am thuc, ech xao lan, mon ngon, mon ngon de lam, dua nao

Ếch làm sạch, cắt miếng vừa ăn, ướp với hỗn hợp gia vị: cà ri, bột nêm, đường, tiêu, bột ớt, bột sả.

Nếu không có bột sả bạn thay thay bằng sả bằm cũng rất ngon nhé!

Ếch xào lăn ngon quá !, Ẩm thực, am thuc, ech xao lan, mon ngon, mon ngon de lam, dua nao

Dừa dạo vắt lấy 1 chén nước cốt

Cà rốt thái miếng dài mỏng

Nấm mèo ngâm nở, rửa sạch

Rau ngổ rửa sạch, cắt khúc

Hành tím, tỏi, sả băm nhỏ

Ếch xào lăn ngon quá !, Ẩm thực, am thuc, ech xao lan, mon ngon, mon ngon de lam, dua nao

Phi thơm hành, tỏi, sả băm.

Ếch xào lăn ngon quá !, Ẩm thực, am thuc, ech xao lan, mon ngon, mon ngon de lam, dua nao

Thêm ếch vào xào trên lửa to cho đến khi thịt ếch săn lại.

Thì cho cà rốt vào xào chung.

Ếch xào lăn ngon quá !, Ẩm thực, am thuc, ech xao lan, mon ngon, mon ngon de lam, dua nao

Khi thấy cà rốt mềm bạn thêm mộc nhĩ vào vào xào khoảng 1-2 phút thì đổ nước cốt dừa và đảo đến khi nước sền sệt lại.

Ếch xào lăn ngon quá !, Ẩm thực, am thuc, ech xao lan, mon ngon, mon ngon de lam, dua nao

Cuối cùng cho rau ngổ vào, múc ra đĩa và rắc lạc rang lên trên là xong rồi!

Ếch xào lăn ngon quá !, Ẩm thực, am thuc, ech xao lan, mon ngon, mon ngon de lam, dua nao

Thịt ếch ngọt và săn chắc, đượm mùi thơm của sả, cà ri và nước cốt dừa béo ngậy khiến bạn ăn cơm thấy ngon miệng hơn hẳn đấy!

Ếch xào lăn ngon quá !, Ẩm thực, am thuc, ech xao lan, mon ngon, mon ngon de lam, dua nao

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
34 ⁄ 17 =


One thought on “Ếch xào lăn

  1. You really make it seem so easy with your presentation but I find this topic to be really something which I think I would never understand. It seems too complicated and very broad for me. I am looking forward for your next post, I will try to get the hang of it!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
30 ⁄ 2 =


Ếch xào lăn

Ếch xào lăn

ech-xao-lan1

Nguyên liệu:

– 500g ếch

– 2 lọn bún tàu

– 250ml sữa tươi

– 2 tai nấm mèo

– ½ củ hành tây

– 1 trái ớt sừng

– 1 cây sả

– 2 thìa cà phê bột cà ri

– 1 thìa súp hạt nêm từ thịt Knorr

– 1 thìa súp đường

– 1 thìa súp nước mắm

– 1 thìa súp dầu ăn

Thực hiện:

– Bún tàu ngâm nước cho nở, để ráo

– Nấm mèo ngâm nước nở mềm, xắt sợi to, bản khoảng 1cm

– Sả lột bỏ vỏ già, cắt khúc, chẻ đôi Hành tây xắt múi cau nhỏ. Ớt cắt khúc to

– Bắc chảo nóng, cho hành, sả và ớt vào xào thơm rồi cho tiếp ếch vào xào, nêm gia vị. Nấu khoảng 5 – 7 phút cho ếch chín và thấm gia vị rồi cho nấm mèo vào đảo đều

– Cho sữa tươi vào, sữa vừa sôi là tắt bếp

– Xếp bún tàu dưới đĩa, trút ếch xào lăn lên. Khi ăn trộn đều.

Mách nhỏ: Sữa tươi phải cho vào sau cùng, không nấu quá lâu sữa bị lợn cợn, không mịn mặt, như thế món ăn không ngon và không đẹp mắt. Món xào lăn phải nấu hơi sệt, không nhiều nước như món cà ri. Ếch nên mua ếch còn sống rồi nhờ người bán làm sạch. Không mua ếch chết thịt bở, không ngon.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
15 × 18 =