Bún nghêu xào

Bún nghêu xào là bản giao hòa ngọt ngào hấp dẫn của đầy đủ các vị ngon. Món ăn này chắc chắn sẽ khiến ai thưởng thức cũng phải “đổ gục”.

Nghêu là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, rất tốt cho sức khỏe và trong y học như chống bệnh viêm khớp, tăng cường hệ miễn dịch, giúp điều tiết nồng độ đường trong máu… Không chỉ bổ dưỡng mà thịt nghêu còn rất ngon ngọt và được sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, bún nghêu xào là một trong những ví dụ. Thịt nghêu được xào thơm cùng tỏi ớt, được dùng kèm các loại rau thơm và hành tây chua ngọt sẽ là bản giao hòa ngọt ngào chứa đủ các vị, một bữa chiêu đãi hương vị bằng một món ăn vô cùng dân dã.

Bữa trưa có bún nghêu xào ăn lạ miệng mà cực ngon - Ảnh 1.

Nguyên liệu

  • 1kg nghêu tính cả vỏ
  • 20gr ớt sa tế
  • 3 trái ớt
  • 4 tép tỏi đập dập
  • 1 củ hành tây, chanh tươi, dưa leo, rau thơm các loại.
  • Bún
  • Rau sống, ớt trái ăn kèm

Cách làm

Bước 1

Bóc vỏ, rửa sạch hành tây và thái lát. Cho vào chén hành đã thái lát 15ml nước cốt chanh, 15gr đường, trộn nhẹ nhàng và ngâm 20 phút.

Bước 2

Nghêu ngâm ớt trái và nước muối loãng để nhả hết cát trong 3 giờ. Hấp khô nghêu khoảng 2 phút đến khi nghêu há miệng, tách lấy thịt nghêu.

Bước 3

Cho một ít dầu vào chảo cùng với ớt băm, ớt sa tế, tỏi và 20gr đường cát, 10ml nước tương, đảo đều trên lửa vừa. Thêm vào 100ml nước sạch, đun lửa nhỏ đến khi hơi sệt.

Bước 4

Cho thịt nghêu vào đảo nhanh tay, và tắt bếp.

Dọn bún, rau thơm thái nhỏ, dưa leo cà chua vào tô, gắp vào 1 ít hành chua ngọt, và dùng cùng nghêu vừa xào.

Bữa trưa có bún nghêu xào ăn lạ miệng mà cực ngon - Ảnh 7.

Lưu ý:

– Hấp khô nghêu để giữ nguyên độ ngọt của thịt nghêu, hấp nhanh để giữ thịt nghêu được mọng nước.

– Có thể gia giảm lượng ớt tùy theo khẩu vị và khả năng ăn cay.

Tố Tố / Theo Trí Thức Trẻ

Bài liên quan

Bún ốc Bún ốc Vào những ngày đông lạnh giá này mà cả gia đình được quây quần thưởng thức bát bún ốc nóng hổi, thơm ngon thì còn gì bằng. Nguyên liệu: ...
Bún tươi gạo đen trộn Mayonaise Nguyên liệu: - 1 gói bún tươi gạo đen Giang Tây (Việt Can) - 100g thịt ba chỉ xông khói - 100g  bắp cải trắng - 1 củ  cà rốt - 1 củ hành tây ...
Bún tôm càng nướng Nguyên liệu: - 2 con tôm càng - 1 trái dừa xiêm - 200g bún - Muối, tiêu, đường, bột ngọt - Rau sống, dưa leo, giá, củ kiệu - Nước mắm chua ngọ...
Bún hến Nguyên liệu: - 500g  hến - 500g bún tươi - 1 thìa cà phê hạt nêm - 2 thìa súp ớt sa tế - 2 thìa cà phê mắm ruốc Huế - 50g đậu phộng - 1 thìa...
Bún mắm Nguyên liệu: - 200g mắm sặt - 100g  mắm linh - 2 khứa cá bông lau - 100g thịt ốc - 200g thịt quay - 100g tôm sú - 100g mực nang - 2 lít nước...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
9 + 28 =