Vịt xiêm giả cầy

Nguyên liệu:
Vịt xiêm: 800g; Dừa tươi: 1 trái; Nghệ băm nhỏ: 1M; Ớt sừng, ngò gai, rau om; Ớt sừng, rau om, ngò gai, hành tỏi băm, riềng băm nhỏ, nước mẻ; Dầu ăn, mắm tôm; Bột ngọt; Hạt nêm.
 
Cách làm:
– Vịt sơ chế sạch, nướng sơ cho cháy xém da, chặt miếng vừa ăn, ướp 1/2M mắm tôm, 3M nước mẻ, 1M hạt nêm, 1M bột ngọt, 1M riềng băm, 1M nghệ băm, 1M hành tím băm, 1M tỏi băm.

– Rau om, ngò gai cắt khúc. Ớt sừng cắt lát.

– Phi thơm 1M tỏi băm, xào vịt cho săn, thêm nước dừa tươi nấu khoảng 15 phút, nêm thêm 1M riềng băm, thêm ớt sừng, khuấy đều rồi tắt bếp.

– Trình bày món ăn ra dĩa, thêm rau om, ngò gai và ớt cắt lát lên trên. Dùng với bánh mì, bún hoặc cơm.
Mách nhỏ:
– Có thể dùng nồi áp suất để thịt vịt mau mềm, tiết kiệm thời gian.
– Thêm một ít riềng trước khi tắt bếp để món ăn có mùi vị đặc trưng và hấp dẫn hơn.
Theo Gia Dinh

Bài liên quan

Nem tai Chuẩn bị: Tai lợn và bì lợn Rau sống: bạc hà, xà lách, húng…. Ớt sừng, lá chanh Bột thính Chế biến: Tai và bì làm sạch, đem lu...
Trứng gà lộn xào me Nguyên liêu: - 3-5 quả trứng gà lộn hoặc trứng vịt lộn - 1 vắt me khô hay 1-2 qua me xanh - Rau răm, đường, ớt bột, nước mắm, toi - Lac rang...
Nước atiso thanh mát Nguyên liêu: - 3-4 bông atiso - 1 bó lá nếp (hay còn gọi là lá dứa) - Vài viên nhỏ đường phèn. Cách làm: Bước 1: - Bông at...
Salad khoai tây trộn bê thui Nguyên liệu làm salad khoai tây trộn bê thui: Thịt bê thui: 200g; Khoai tây đỏ: 100g; Khoai tây vàng: 100g; Nước mắm, dầu mè, tương ớt; Rau hún...
Tôm xóc bơ tỏi Nguyên liệu: - Tôm :200gr - Tỏi, sả, hành lá, bơ Cách làm: Bước 1: Tôm rửa sạch, để ráo. Tỏi, sả băm nhỏ Bước 3: Là...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
20 − 7 =