Vịt xiêm giả cầy

Nguyên liệu:
Vịt xiêm: 800g; Dừa tươi: 1 trái; Nghệ băm nhỏ: 1M; Ớt sừng, ngò gai, rau om; Ớt sừng, rau om, ngò gai, hành tỏi băm, riềng băm nhỏ, nước mẻ; Dầu ăn, mắm tôm; Bột ngọt; Hạt nêm.
 
Cách làm:
– Vịt sơ chế sạch, nướng sơ cho cháy xém da, chặt miếng vừa ăn, ướp 1/2M mắm tôm, 3M nước mẻ, 1M hạt nêm, 1M bột ngọt, 1M riềng băm, 1M nghệ băm, 1M hành tím băm, 1M tỏi băm.

– Rau om, ngò gai cắt khúc. Ớt sừng cắt lát.

– Phi thơm 1M tỏi băm, xào vịt cho săn, thêm nước dừa tươi nấu khoảng 15 phút, nêm thêm 1M riềng băm, thêm ớt sừng, khuấy đều rồi tắt bếp.

– Trình bày món ăn ra dĩa, thêm rau om, ngò gai và ớt cắt lát lên trên. Dùng với bánh mì, bún hoặc cơm.
Mách nhỏ:
– Có thể dùng nồi áp suất để thịt vịt mau mềm, tiết kiệm thời gian.
– Thêm một ít riềng trước khi tắt bếp để món ăn có mùi vị đặc trưng và hấp dẫn hơn.
Theo Gia Dinh

Bài liên quan

Salad khoai tây trộn bê thui Nguyên liệu làm salad khoai tây trộn bê thui: Thịt bê thui: 200g; Khoai tây đỏ: 100g; Khoai tây vàng: 100g; Nước mắm, dầu mè, tương ớt; Rau hún...
Trứng gà lộn xào me Nguyên liêu: - 3-5 quả trứng gà lộn hoặc trứng vịt lộn - 1 vắt me khô hay 1-2 qua me xanh - Rau răm, đường, ớt bột, nước mắm, toi - Lac rang...
Tôm xóc bơ tỏi Nguyên liệu: - Tôm :200gr - Tỏi, sả, hành lá, bơ Cách làm: Bước 1: Tôm rửa sạch, để ráo. Tỏi, sả băm nhỏ Bước 3: Là...
Nước atiso thanh mát Nguyên liêu: - 3-4 bông atiso - 1 bó lá nếp (hay còn gọi là lá dứa) - Vài viên nhỏ đường phèn. Cách làm: Bước 1: - Bông at...
Nem tai Chuẩn bị: Tai lợn và bì lợn Rau sống: bạc hà, xà lách, húng…. Ớt sừng, lá chanh Bột thính Chế biến: Tai và bì làm sạch, đem lu...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
6 + 14 =