Vịt nướng xốt cam

Nguyên liệu

250g lườn vịt

4ml dầu đậu phộng

100ml nước cam vắt (cam sành)

10ml sốt cá

10ml rượu gạo trắng

3g húng quế tươi, đã được nướng (hoặc không) ăn kèm

30g cam múi bóc trần để bày

30g hạt điều

30g bột đao

Các loại gia vị khác: đường, bột ngọt, nước mắm

Cách làm

Ngậy thơm lườn vịt nướng xốt cam, Ẩm thực, Am thuc, mon ngon, mon ngon de lam, thit vit, vit nuong, vit nuong xot cam

Lườn vịt tẩm 1 thìa bột ngọt, 2 thìa dầu đậu phộng, nửa bát con nước mắm, 10ml rượu và 30g hạt điều đã được giã nhỏ ướp trong vòng 20-25 phút.

Ngậy thơm lườn vịt nướng xốt cam, Ẩm thực, Am thuc, mon ngon, mon ngon de lam, thit vit, vit nuong, vit nuong xot cam

Sau đó cho vịt lên bếp nướng, nướng trong 20 phút, lật đều lườn để chín đều 2 bên, vừa nướng vừa rải một chút mỡ để lườn không bị cháy quá. Nếu không có bếp hay lò nướng, bạn có thể dùng chảo quay lên.

Ngậy thơm lườn vịt nướng xốt cam, Ẩm thực, Am thuc, mon ngon, mon ngon de lam, thit vit, vit nuong, vit nuong xot cam

Trong thời gian chờ vịt chín, bạn có thể tranh thủ làm nước sốt. Bạn cho 100ml nước cam cho vào nồi, hòa thêm khoảng 1-2 thìa đường và 2 thìa muối (tùy khẩu vị có thể thêm hoặc bớt), một thìa bột gà cho đậm đà, đun lửa nhỏ và quấy liên tục hỗn hợp.

Ngậy thơm lườn vịt nướng xốt cam, Ẩm thực, Am thuc, mon ngon, mon ngon de lam, thit vit, vit nuong, vit nuong xot cam

Khi sôi tiếp tục bỏ bột đao đã hòa với nước vào hỗn hợp trên. Tiếp tục quấy đều, nấu cho tới khi hỗn hợp hơi sánh là đã hoàn thành công đoạn nước sốt.

Ngậy thơm lườn vịt nướng xốt cam, Ẩm thực, Am thuc, mon ngon, mon ngon de lam, thit vit, vit nuong, vit nuong xot cam

Lườn vịt sau khi chín mang ra một lúc, thái các lát mỏng khoảng 0,3cm, bày ra đĩa, rải nước sốt cam lên và trang trí với cam, húng quế, rau mùi tùy thích.

Ngậy thơm lườn vịt nướng xốt cam, Ẩm thực, Am thuc, mon ngon, mon ngon de lam, thit vit, vit nuong, vit nuong xot cam

Món này có thể ăn cùng với cơm, rau.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
24 + 30 =