Vịt nấu chao

Nguyên liệu:

• 1 kg vịt
• 500g khoai cao
• 500g rau muống non
• 1 thìa cà phê tỏi,1 thìa cà phê  gừng, 1 thìa cà phê ớt (tất cả băm nhỏ)
• 5 miếng chao đỏ, 5 miếng chao trắng
• Gia vị: đường, nước mắm ngon, dầu ăn

Thực hiện:

• Vịt chặt miếng vừa ăn. Ướp vịt với nước mắm, đường, chao đỏ, gừng, tỏi, ớt.

• Xào thịt vịt cho săn, đổ nước xâm xấp (có thể cho nước dừa tươi). Nấu sôi, hớt bọt, để lửa liu riu cho vịt mềm.

• Khoai cao cắt miếng lớn, nấu vịt khoảng 20 phút thì cho khoai vào nấu tiếp. Thỉnh thoảng châm nước để lúc nào nước cũng trên thịt khoảng 2 lóng tay.

• Vịt mềm, cho ra thố đất, dùng nóng như lẩu. Khi ăn dọn kèm bún tươi, rau muống (nhúng rau như ăn lẩu).

Nước chấm:

– 5 miếng chao trắng + 2 thìa cà phê đường + 2 thìa cốt chanh + tỏi, ớt, gừng băm nhuyễn.

– Đánh chao + đường + nước cốt chanh cho đều, sau cùng cho ớt, gừng, tỏi.

– Chấm thịt vịt, rau, bún với nước chấm này.

*** Gia vị trên có thể gia giảm cho vừa khẩu vị của người nấu.

Theo Dzoãn Cẩm Vân
Phụ nữ
Xin mời các bạn để lại lời góp ý, phê bình sau khi đọc bài viết . Thành thật cảm ơn

Bài liên quan

Làm gừng chua ăn cùng sushi Nguyên liệu - Gừng non thì ngon hơn vì mềm và không cay. - Dấm dùng cho sushi ( dấm gạo pha chút đường, muối, mirin ( rượu ngọt dùng nấu ăn ...
Tôm sú xiên que nướng Nguyên liệu: 140g tôm sú 1 quả chanh 5g tỏi băm 3g tiêu, 10g muối, 2 thìa súp dầu ăn, xà lách, húng quế, tía tô ăn kèm Thực hiện: T...
Mực và đậu sốt giấm Nguyên liệu 300g mực ống 200g đậu ngự 2 thìa súp giấm balsamic 2 thìa cà phê đường 1 thìa súp nước tương 1 quả trứng gà 1/2 t...
Gỏi xoài xanh kiểu Thái Nguyên liệu: Một trái xoài sống, 40g đậu đũa, một muỗng cà phê đậu phộng rang, 20g tôm khô, hai tép tỏi, năm quả cà chua bi, bốn trái ớt hiểm, 1/...
Giò heo muối chiên giòn Nguyên liệu (4 phần ăn): Giò heo: 500g (1 cái); bắp cải: 200g; cần tây: 50g; mạch nha: 1 muỗng; nước cốt chanh: 2 muỗng; muối: 5g; ...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
15 − 9 =


Vịt nấu chao

VitNauChaoVật liệu:
_ 1 con vịt khoảng 1kg5.
_ 9 miếng chao đỏ .
_ 500 grs. khoai sọ (hoặc khoai môn).
_ 1 ½ lb. rau muống.
_ 1 hộp nước cốt dừa (400 ml.).
_ 4 nhánh tỏi .
_ 1 nhánh gừng.
_ ¼ cup cooking win (rượu nấu ăn).
_ 2 tbsp. dầu ăn.
_ Nước mắm, muối, đường, bột ngọt.
_ Bún.
_ Chanh, ớt.

(more…)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
18 − 3 =


Vịt nấu chao

vit-nau-chao

Nguyên liệu:

½ con vịt
1 củ khoai môn cao
1 hũ chao (nhỏ)
1 thìa súp tương cà
1 thìa súp hạt nêm từ thịt Knorr
1 thìa súp đường
2 thìa súp dầu ăn
1 trái dừa xiêm
1 thìa cà phê tỏi xay
Ăn kèm: Rau đắng, rau muống, kèo nèo, cải cay…Bún

Thực hiện:

■ Khoai môn gọt vỏ cắt miếng vuông. Một nửa để lại, một nửa chiên sơ
■ Vịt chặt miếng, ướp đường, hạt nêm từ thịt Knorr, dầu ăn. Khoai môn cắt miếng vuông 1/2 chiên chín, 1/2 để nguyên
■ Chao múc ra tán nhuyễn. Bắc nồi, cho dầu ăn vào phi tỏi thơm vàng, cho vịt vào xào săn
■ Thêm chao, tương cà, khoai môn cau không chiên vào xào qua cho đều với vịt
■ Chặt dừa lấy nước, cho vào nồi xăm xắp. Khi vịt gần mềm, cho khoai môn đã chiên vào nấu, nêm nếm lại cho vừa ăn
■ Bắc xuống, dùng với bún và rau.

Mách nhỏ:

Khi nấu, cho một nửa khoai môn vào trước nấu nhừ tạo độ sệt và cho món vịt béo thơm. Chao chỉ cho vừa phải, nếu quá nhiều món ăn sẽ nặng mùi chao không ngon. Nếu ăn theo dạng lẩu, nên nấu hơi loãng để nhúng rau, nếu không lẩu sẽ bị khét. Nếu chỉ chan với bún thì nấu hơi sệt như cà ri, món ăn mới béo ngon

Bài liên quan

Vịt nấu chao Vịt nấu chao Không phải cao lương mỹ vị, rất dân dã, mang đặc trưng Nam Bộ nhưng vịt nấu chao trở thành món khoái khẩu của nhiều người bởi hương vị...
Bún măng vịt Nguyên liệu: - 1 con vịt làm sẵn - Tiết vịt - 500 gr măng - Rau răm, giá, gừng, muối, đường, hành phi, hành lá. - Bún tươi Thực ...
Mì trộn xốt chao Mì trộn xốt chao Nguyên liệu: 100g thịt xá xíu 3 vắt mì trứng 1 quả dưa leo 1/2 củ cà rốt 50g giá 1 ít hành ngò cắt khúc 1 ít ớt thái sợi 1...
Vịt hấp hoa sen Vịt hấp hoa sen Nguyên liệu: 500g ức vịt tơ, 20g hạt sen, 2 lá sen, 1 bông sen, 1/2 chén nước dùng xương heo, 1 thìa súp bột năng, 1...
Ếch nướng chao Ếch nướng chao NGUYÊN LIỆU: 1/2 kg                      đùi ếch 2 thìa cà phê           chao trắng 2 thìa cà phê           chao đỏ 1/2 thìa ...

14 thoughts on “Vịt nấu chao

  1. This is a very interesting article. I am excited to see this subject being written about. I love reading these types of articles they help to keep me in the know.

  2. I have to say that I really enjoy this site. I just wanted drop a comment and say what a wonderful job you’ve done. I wish more sites would put so much effort into their website. Keep the posts coming.

  3. Took me time to read all the comments, but I really enjoyed the article. It proved to be Very helpful to me and I am sure to all the commenters here! It’s always nice when you can not only be informed, but also entertained!Cheers!

  4. I mistyped this blog and luckily I found it again. at the moment I’m in public internet I added this to favorites so that I can look at it when I get a chance regards

  5. I agree together with your data and may anxiously look onward for your subsequent updates. Simply expressing cheers will never just be adequate, for your outstanding clarity in your posting. I will directly grab the rss to stay up-to-date with any updates. Solid work and much success with your online business efforts!

  6. Hey, sorry for being offtopic but what theme is this blog using? did you design it yourself? I really like the theme here. I think that I saw a blog looking like this blog but I dont recall right now.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
8 × 24 =


Vịt nấu chao

Vịt nấu chao

vit-nau-chao

Không phải cao lương mỹ vị, rất dân dã, mang đặc trưng Nam Bộ nhưng vịt nấu chao trở thành món khoái khẩu của nhiều người bởi hương vị thơm ngon rất riêng.

Nguyên liệu:

Vịt: 2 kg, khoai sọ: 500 g, đường: 1 muỗng, bột ngọt: 2 muỗng, dầu mè: 1 muỗng, tiêu: 1 muỗng, chao: 1/2 hũ, bột ngọt: 2 muỗng , dừa: 2 quả, dầu ăn: 1 muỗng, muối: 1 muỗng.

Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị thêm: rau muống, gừng, ớt, hành tím, hành lá, bún.

Cách làm:

– Vịt làm sạch, chặt đầu, cổ, 2 phần ngoài của cánh, bộ lòng để riêng.

– Khoai gọt vỏ, chẻ làm 2, chiên chín khoảng 70%.

– 1/2 hũ chao + 2 muỗng bột ngọt + 1 muỗng đường + 1 muỗng tiêu. Dùng hỗn hợp này ướp trong và ngoài con vịt, ướp sơ chừa lại nước chao. Hai chân vịt bẻ chéo ngược lên. Sau đó đem vịt nướng lên rồi chặt miếng.

– Cho dầu ăn (hay mỡ) vào nồi + hành tím bào mỏng vắt nước + gừng đâm nhuyễn, cho vịt vào xào cho nóng + nước chao còn lại và tiếp tục nấu chín 80% mới cho khoai sọ + nước của 2 trái dừa, nấu cho đến khi thịt vịt mềm.

– Cách làm nước chao chấm vịt: 1 muỗng chao + gừng ớt đâm nhuyễn, quậy cho vừa ăn.

– Xào rau muống: Rau muống rửa sạch, bỏ bớt lá, trụng qua nước sôi + 1 muỗng dầu ăn, vớt ra để ráo. Cho mỡ vào chảo trắng + 1 muỗng muối + 1 muỗng dầu mè. Lăn tiếp qua bột khô chiên cho giòn vàng.

– Trụng bún: nước sôi + 1 muỗng muối + hành lá cắt nhuyễn + gừng thái chỉ + bún, đổ ra để ráo.

– Trang trí: Vịt nấu chao ăn kèm với bún + rau muống, dùng với nước chao.

Bài liên quan

Cháo nấm đậu phụ Nguyên liệu: - 50g           gạo nở thơm - 100g         nấm rơm - 1 miếng    đậu phụ non - 1 thìa súp hạt nêm Maggi nấm hương - 1 thìa súp tỏi...
Bún măng vịt Nguyên liệu: - 1 con vịt làm sẵn - Tiết vịt - 500 gr măng - Rau răm, giá, gừng, muối, đường, hành phi, hành lá. - Bún tươi Thực ...
Gà nướng chao Gà nướng chao Nguyên liệu: 4 cái cánh gà 2 miếng chao trắng 1 thìa cà phê tỏi băm 1 thìa cà phê ớt băm 1 thìa cà phê tiêu 1 thìa súp dầu ă...
Ếch nướng chao Ếch nướng chao NGUYÊN LIỆU: 1/2 kg                      đùi ếch 2 thìa cà phê           chao trắng 2 thìa cà phê           chao đỏ 1/2 thìa ...
Mì trộn xốt chao Mì trộn xốt chao Nguyên liệu: 100g thịt xá xíu 3 vắt mì trứng 1 quả dưa leo 1/2 củ cà rốt 50g giá 1 ít hành ngò cắt khúc 1 ít ớt thái sợi 1...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
26 ⁄ 13 =