Vịt nấu cam

Nguyên liệu:
  • Vịt 1 con
  • Khoai tây 3 củ
  • Cam sành 5 quả
  • Cà rốt 2 củ, hành tây 1 củ
  • Dừa xiêm 1 quả
  • Hành, tỏi khô
  • 1 thìa súp dầu điều
  • Muối, tiêu, bột nêm, bột ngọt

Các bước thực hiện:
Bước 1

Vịt làm sạch. Rửa vịt với rượu trắng + gừng+ muối pha chung.

Chặt vịt miếng vừa ăn. Ướp gia vị muối, tiêu, bột nêm, bột ngọt. Sau khi cho hết gia vị vừa rồi vào bóp với thịt vịt chúng ta cho thêm 1 muỗng súp dầu điều vào bóp chung.

Cho dầu vào sau để gia vị thấm. Nếu cho dầu vào trước sẽ không thấm gia vị vào thịt vịt.

Bước 2

Cam ta vắt 4 quả lấy nước. Hành tây lột vỏ .Cắt hình móng bò. Khoai tây, cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa.

Cho chảo lên bếp cho dầu phi thơm hành, tỏi băm. Cho thịt vịt vào xào săn lại. Cho nước dừa xiêm, nước lạnh vào nấu sao cho nước ngập sâm sấp thịt vịt.

Nấu sôi khoảng 10 phút cho cà rốt vào nấu cùng. Khoảng 5-7 phút cho kkhoai tây vào + 1/2 lượng nước cam vắt.

Bước 3

Khi hỗn hợp đã chín mềm ta cho tiếp 1/2 lượng nước cam còn lại. Cho như vậy sẽ dậy mùi cam thơm dịu.

Sau cùng cho hành tây cắt móng bò vào. Tiếp đến pha loãng bột năng cho vào tạo độ hơi sệt.

2 quả cam còn lại cắt khoanh xếp xung quanh đĩa sâu lòng hoặc thố. Múc vịt vào đĩa rắc tiêu, ngò.

duc.bkv

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
27 + 29 =