Vịt nấu cam

Nguyên liệu:

Vịt đồng : 1500 gr
Cam: 2 quả
Nước cốt dừa: 20 gr
Bột đao: 10 gr
Đường trắng: 50 gr
Rau mùi (1 mớ), cà rốt (1 củ), ớt bột (5 gr), dầu thực vật (100 gr)
Gia vị, mì chính, hạt tiêu, mắm
Bánh mì ăn kèm

Cách làm:

Bước 1:
Vịt sơ chế sạch tẩy rượu gừng, chặt làm 4 cho vào chảo quay vàng đều 2 mặt rồi vớt ra để nguội chặt miếng vừa ăn rồi tẩm ướp gia vị, mì chính, hạt tiêu, nước mắm, ớt bột v ít đường để ngấm 15-20 phút.
Bước 2:
Cam gọt lấy vỏ, ruột vắt lấy nước. Vỏ cam thái chỉ (vỏ 1 quả) cho vào luộc chín cho bớt đắng.
Vớt vỏ cam cho đường vào xào nhỏ lửa tới khi đường bám đều vào vỏ cam.
Bước 3:

Cà rốt tỉa hoa; hành tỏi khô đập dập, băm nhỏ.
Bước 4:

Hành tỏi phi thơm cho vịt vào xào khi thịt vịt đã ngấm mắm muối đổ nước vừa ngập mặt thịt, om lửa nhỏ cho đến lúc mềm.
Khi thịt vịt đã mềm cho nước cốt dừa, vỏ cam. Nêm gia vị mì chính cho vừa ăn. Tiếp đó, cho bột đao hòa nước tới khi sánh là được.
Theo Kiến Thức

Bài liên quan

Phi-lê cá chẽm chưng tương Nguyên liệu:  Phi-lê cá chẽm: 400g Thịt ba rọi: 100g 2 tai nấm mèo 1 lọn bún tàu 1 củ hành tây nhỏ  100ml tương hột  1 trái ...
Trứng xào cay Nguyên liệu:  5 quả ớt nhỏ 2 củ hẹ tây 1 củ tỏi, bóc vỏ 1 trái cà chua ½ muỗng cà phê đường 1/3 muỗng cà phê muối 4 muỗng ca...
Đuông chà là – món ngon độc đáo vùng Nam Bộ... Đã bao giờ bạn nghe tên món đuông chà là chưa? Món ăn béo ngậy độc đáo rất đặc trưng của vùng Nam Bộ này hẳn sẽ khiến bạn phải tò mò vì sự ngon lành...
Ngao xào sả ớt Nguyên liệu: - Ngao trắng: 1kg - Sả, ớt sừng, gừng, muối, hạt tiêu. Cách làm: Bước 1: Ngao trắng ngâm với chút muối và ớt ca...
Xôi sầu riêng thơm phức Nguyên liệu: + Nếp ngâm qua đêm + Đậu xanh không vỏ ngâm qua đêm + Khoảng 1/2 chén nước cốt dừa đóng hộp + Một chút muối + Một chút đường + ...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
9 + 27 =