Vịt nấu cam

Nguyên liệu:

Vịt đồng : 1500 gr
Cam: 2 quả
Nước cốt dừa: 20 gr
Bột đao: 10 gr
Đường trắng: 50 gr
Rau mùi (1 mớ), cà rốt (1 củ), ớt bột (5 gr), dầu thực vật (100 gr)
Gia vị, mì chính, hạt tiêu, mắm
Bánh mì ăn kèm

Cách làm:

Bước 1:
Vịt sơ chế sạch tẩy rượu gừng, chặt làm 4 cho vào chảo quay vàng đều 2 mặt rồi vớt ra để nguội chặt miếng vừa ăn rồi tẩm ướp gia vị, mì chính, hạt tiêu, nước mắm, ớt bột v ít đường để ngấm 15-20 phút.
Bước 2:
Cam gọt lấy vỏ, ruột vắt lấy nước. Vỏ cam thái chỉ (vỏ 1 quả) cho vào luộc chín cho bớt đắng.
Vớt vỏ cam cho đường vào xào nhỏ lửa tới khi đường bám đều vào vỏ cam.
Bước 3:

Cà rốt tỉa hoa; hành tỏi khô đập dập, băm nhỏ.
Bước 4:

Hành tỏi phi thơm cho vịt vào xào khi thịt vịt đã ngấm mắm muối đổ nước vừa ngập mặt thịt, om lửa nhỏ cho đến lúc mềm.
Khi thịt vịt đã mềm cho nước cốt dừa, vỏ cam. Nêm gia vị mì chính cho vừa ăn. Tiếp đó, cho bột đao hòa nước tới khi sánh là được.
Theo Kiến Thức

Bài liên quan

Rau bí xào tỏi Nguyên liệu: 200g đọt rau bí Tỏi, hạt nêm. Cách làm: Rau bí tước bỏ xơ, rửa sạch, để ráo. Tỏi đập dập. Làm nóng ...
Gan gà xào chua ngọt Nguyên liệu: Gan gà: 150g; Dưa leo: 2 trái; Cà rốt: 50g; Hành lá: 3 nhánh; Ớt sừng: 1 trái; Tỏi băm: 1M; Hành tím băm: 1M; Bột năng: 1M; Ngò rí...
Ngon ngon chả cá ngày cuối tuần Nguyên liệu: - 1kg phile cá lăng (có thể thay bằng cá quả), bún sợi nhỏ - 100g riềng non, bột nghệ, mẻ, mắm tôm, lạc rang, hành hoa, thì là, g...
Gỏi sò quạt Nguyên liệu: 1/2kg sò quạt một củ hành tây một nhúm húng lủi, quế, rau răm một ít dầu ăn. Gia vị: hành tím băm, tỏi băm, ớt...
Biến tấu với công thức gà nướng Chuẩn bị những nguyên liệu sau: - 1 chiếc đùi gà lớn - 1 quả quýt xanh - 30ml tương ớt Hàn Quốc hoặc tương chua ngọt - 30ml dầu hào, một c...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
12 × 22 =