Thịt viên bọc trứng cút sốt cà chua

Nguyên liệu:

– 300g thịt nạc băm
– 7-10 quả trứng cút
– 1/2 củ hành tây màu tím hoặc màu trắng
– 1/4 củ đậu (hay còn gọi là củ sắn)
– 2-3 quả cà chua
– Muối, đường, nước mắm, hạt tiêu, hành khô, xì dầu, tỏi.

Cách làm:

thit1-1377493151.jpg Bước 1:

– Thịt nạc băm đổ ra bát, trộn vào một thìa nhỏ muối, hai thìa nhỏ nước mắm, hạt tiêu, hành khô thái nhỏ, dùng thìa quết nhuyễn.

thit2-1377493151.jpg Bước 2:

– Hành tây bóc bỏ vỏ khô, băm nhuyễn.
– Củ đậu rửa sạch, bóc bỏ vỏ khô, băm nhuyễn.

thit3-1377493151.jpg Bước 3:

– Trộn lẫn hành tây, củ đậu vào âu thịt, dùng màng thực phẩm bọc kín, cho vào tủ lạnh khoảng từ 2 đến 3 tiếng đồng hồ.

thit4-1377493152.jpg Bước 4:

– Trứng cút luộc chín, bóc bỏ vỏ.

thit5-1377493152.jpg Bước 5:

– Cà chua rửa sạch, băm nhuyễn hoặc có thể dùng máy sinh tố, xay cà chua thật mịn.

thit6-1377493152.jpg Bước 6:

– Thịt sau khi ướp, dùng thìa múc thành những viên tròn, ấn dẹp ra, cho trứng cút vào giữa, bọc kín lại, làm cho hết phần thịt và phần trứng cút.

thit7-1377493152.jpg Bước 7:

– Đun nóng chõ hấp, xếp những viên thịt vào, hấp khoảng từ 5 đến 6 phút để phần thịt se mặt lại.

thit8-1377493152.jpg Bước 8:

– Thịt sau khi hấp chín, để qua một bên.
– Tiếp theo đun nóng một ít dầu ăn, phi hành, tỏi thơm, cho cà chua xay vào đun sôi, đun khoảng 5 phút.

thit9-1377493152.jpg Bước 9:

– Cho những viên thịt đã hấp vào chảo cà chua, đậy kín nắp, nêm nước mắm, đường, xì dầu cho vừa ăn, đun sôi lửa nhỏ. Khi đun bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
– Đun đến khi phần cà chua dẻo quánh lại thì tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ vào, múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.

Cún Khang

Bài liên quan

Chim cút nướng cay Nguyên liệu: - 12 con chim cút, làm sạch, bỏ đầu - 12 tép tỏi đập giập - 3 thìa canh dầu thực vật - 2 thìa ớt bột - 2 thìa canh nước chanh -...
Canh kim chi nấu thịt bò Nguyên liệu: - 200g kim chi, bạn có thể mua sẵn hay tự làm tại nhà - 200g thịt bò - 1 quả bí ngồi - 200g nấm thủy tiên - Muối, hạt nêm - H...
Cải làn xốt gừng tỏi Nguyên liệu: + 450g cải làn (người Trung Quốc gọi là Gai lan) + 1 muỗng canh dầu ăn + 1 thìa cà phê gừng nạo, 1 nhánh tỏi, 1/2 thìa...
Canh bí đỏ nấu tôm thịt Chuẩn bị những nguyên liệu sau: - 200g bí đỏ - 200g tôm - 200g sườn non - Gia vị, rau thơm Đến phần hành động này >:D<...
5 món ăn không thể bỏ qua khi tới Nha Trang... Không chỉ nổi tiếng với những bãi biển tuyệt đẹp, Nha Trang còn được biết đến với nhiều món ăn ngon và độc đáo. 1. Nem nướng Nhắc đến ẩm thự...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
20 ⁄ 4 =