Thịt viên bọc trứng cút sốt cà chua

Nguyên liệu:

– 300g thịt nạc băm
– 7-10 quả trứng cút
– 1/2 củ hành tây màu tím hoặc màu trắng
– 1/4 củ đậu (hay còn gọi là củ sắn)
– 2-3 quả cà chua
– Muối, đường, nước mắm, hạt tiêu, hành khô, xì dầu, tỏi.

Cách làm:

thit1-1377493151.jpg Bước 1:

– Thịt nạc băm đổ ra bát, trộn vào một thìa nhỏ muối, hai thìa nhỏ nước mắm, hạt tiêu, hành khô thái nhỏ, dùng thìa quết nhuyễn.

thit2-1377493151.jpg Bước 2:

– Hành tây bóc bỏ vỏ khô, băm nhuyễn.
– Củ đậu rửa sạch, bóc bỏ vỏ khô, băm nhuyễn.

thit3-1377493151.jpg Bước 3:

– Trộn lẫn hành tây, củ đậu vào âu thịt, dùng màng thực phẩm bọc kín, cho vào tủ lạnh khoảng từ 2 đến 3 tiếng đồng hồ.

thit4-1377493152.jpg Bước 4:

– Trứng cút luộc chín, bóc bỏ vỏ.

thit5-1377493152.jpg Bước 5:

– Cà chua rửa sạch, băm nhuyễn hoặc có thể dùng máy sinh tố, xay cà chua thật mịn.

thit6-1377493152.jpg Bước 6:

– Thịt sau khi ướp, dùng thìa múc thành những viên tròn, ấn dẹp ra, cho trứng cút vào giữa, bọc kín lại, làm cho hết phần thịt và phần trứng cút.

thit7-1377493152.jpg Bước 7:

– Đun nóng chõ hấp, xếp những viên thịt vào, hấp khoảng từ 5 đến 6 phút để phần thịt se mặt lại.

thit8-1377493152.jpg Bước 8:

– Thịt sau khi hấp chín, để qua một bên.
– Tiếp theo đun nóng một ít dầu ăn, phi hành, tỏi thơm, cho cà chua xay vào đun sôi, đun khoảng 5 phút.

thit9-1377493152.jpg Bước 9:

– Cho những viên thịt đã hấp vào chảo cà chua, đậy kín nắp, nêm nước mắm, đường, xì dầu cho vừa ăn, đun sôi lửa nhỏ. Khi đun bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
– Đun đến khi phần cà chua dẻo quánh lại thì tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ vào, múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.

Cún Khang

Bài liên quan

Thịt kho tương hột Nguyên liệu: - Thịt đùi: 300 gram - Tương hột: 100 gram (Tương hột hay tương đậu nành được làm từ đậu nành ủ cho lên men. Được dùng để chế biế...
Bánh tart trái cây Nguyên liệu: - Vỏ bánh: 400g bột mì, 200g bơ frais, 80g đường xay, 2 trứng - Nhân bánh: 300g sữa tươi, 100g đường, 5 lòng đỏ, vani, 200g whi...
Thịt gà sốt cam Nguyên liệu làm thịt gà sốt cam: - 3-4 đùi gà lớn, hoăc 300g thit gà phi lê - 1-2 qua cam vàng - 1-2 thìa canh bôt năng - Muối, đường, hat n...
Tôm hấp ớt xanh Nguyên liệu: - 400 gr tôm sú - 5 trái ớt xanh - 2 cây sả -3 gr lá chanh - 1 trái chanh - 1/2 củ gừng -2 thìa súp tương ớt ...
Gà rang muối Nguyên liệu: - Gà ta: 1 kg - Lá chanh: 8-10 lá - Sả: 8-10 củ - Bột ngô (hoặc bột năng) - 1 lòng đỏ trứng gà - Gia vị: tiêu, hạt nêm, muối ...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
8 × 23 =