Phi lê cá hồi nướng lò

Nguyên liệu: 
  • 600g thịt cá hồi
  • 500g khoai tây
  • 100g cải bó xôi
  • 50g đùi heo xông khói
  • 1/2 tách nghêu xốt
  • 200g ớt chuông màu xanh, đỏ và vàng
  • 5 nhánh húng tây
  • 1/2 tách bơ đun chảy
  • 60ml dầu ô-liu
  • 1 thìa súp muối tiêu
Các bước thực hiện: 
Bước 1

Cá hồi rửa sạch, để ráo. Khoai tây rửa sạch, bào nhuyễn, ướp với muối và tiêu.

Cải bó xôi rửa sạch, cắt nhuyễn. Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt, cắt hình thoi nhỏ.

Bước 2

Đổ bơ vào chảo, đun nóng lên rồi cho thêm khoai tây và cải bó xôi vào chiên, vặn lửa nhỏ cho đến khi màu sắc chuyển qua màu vàng đều.

Bước 3

Ướp cá hồi với muối, tiêu. Sau đó cuốn với thịt heo xông khói, mang áp chảo cho hơi sém mặt rồi cho vào đút lò, cá hồi chín phải có màu hồng.

Sắp ớt chuông phết bơ trắng theo hình thoi, cho khoai tây và cả i bó xôi vào giữa đĩa, để cá hồi lên trên, chan xốt nghêu lên, trang trí rau húng và hành lá.

Mách nhỏ:

Có thể trộn ít bột ngô khô vào hỗn hợp khoai tây và cải bó xôi để được thành phẩm vàng đẹp, giòn, dính liền vào nhau và ít ngán hơn khi dùng.

Nướng cá hồi để lửa vừa và không nướng quá lâu.

Nguon: MonngonVN

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
20 × 26 =