Phi lê cá hồi chiên giòn với sốt đậu xanh

– 2 miếng phi lê cá hồi nguyên da.
– Muối, hạt tiêu
– Dầu thực vật để chiên.
– Rau mùi, 1 quả ớt đỏ, 1 quả ớt vàng để trang trí
Cho nước sốt:
– 150 g đậu xanh bỏ vỏ, ngâm nước 2 giờ, rửa sạch rồi để ráo nước.
– 3 nhánh cần tây, thái hạt lựu.
– 2 củ cà rốt, thái hạt lựu.
– 1 củ hành tây băm nhỏ.
– 1 muỗng nhỏ mù tạt đen hoặc hạt tiêu để thay thế.
– 2 muỗng nhỏ bột ớt
– 1,5 muỗng nhỏ bột nghệ
– 2 củ khoai tây, gọt vỏ, thái hạt lựu
– 200 ml cốt dừa.
– 1 quả me.
– 500 ml nước hầm xương.
– Muối, hạt tiêu

Cà rốt, hành tây, cần tỏi tây xắt hạt lựu nhỏ.
 
 Phi lê cá làm sạch, dùng dao sắc khía nhẹ trên thân sâu khoảng 0,5 cm. Mỗi đường cách nhau 1 cm.
 
Đun nóng một ít dầu trong nồi, cho các loại gia vị làm nước sốt vào đảo đều trong khoảng 2 phút. Cho rau củ xắt hạt lựu vào xào đến khi rau mềm.
Thêm đậu xanh, nước hầm xương, me và nước cốt dừa vào đun nhỏ lửa đến khi đậu chín nhừ. Cho khoai tây vào nấu đến khi khoai mềm. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
 
Chiên cá trên chảo ít dầu, mỗi mặt chiên khoảng 3 phút cho cá chín vàng là đạt yêu cầu.

Đặt cá vào đĩa, rưới nước sốt lên trên, trang trí thêm rau mùi và ớt, dùng ngay khi sốt còn nóng.

Cá hồi rất giàu dinh dưỡng, công thức chế biến này vừa đơn giản lại lạ miệng. Sao bạn không thử trổ tài với món ăn này cho bữa cơm cuối tuần của gia đình nhỉ?

Chúc các bạn ngon miệng.

RoseD (Depplus.vn/MASK)

Bài liên quan

CÁ CƠM CHIÊN NƯỚC MẮM Nguyên liệu Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị Cá cơm tươi 200 gram Hành tây 2 củ vừa Hành lá 3 cọng Nước mắm ...
Tôm rim dầu hào Để làm tôm rim dầu hào bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:  400g tôm sú Vài cọng hành lá Gừng, tỏi, nước tương, đường, dầu hào, dầu ăn ...
Bún cua lá chanh Nguyên liệu:  Bún tươi: 100g Cua lột: 1 con Thanh cua: 2 đoạn 4cm Nấm rơm: 5 cái Lá chanh cắt sợi: 5g Ớt cắt sợi: 5g Nứơc dùng gà: 150ml...
Cà ri gà ngũ sắc Nguyên liệu: - 01 má đùi gà cắt miếng vừa ăn - Hạt đậu trắng, hạt đậu Hà Lan, ngô ngọt, cà rốt, hành hoa mỗi thứ một ít - Gia vị cà ri bơ...
Nộm đu đủ kiểu mới Bạn cần những nguyên liệu sau để làm nộm đu đủ: - 1 quả đu đủ xanh - 2 - 3 quả ớt - 10 - 12 con tôm khô - 3 tép tỏi - 1 quả chanh - ...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
26 − 6 =