Phi-lê cá điêu hồng xốt pa-tê gan heo

Nguyên liệu: 
  • 200g phi-lê cá điêu hồng
  • 100g pa-tê gan heo
  • 100g bột chiên giòn
  • Một muỗng cà phê nước cốt tỏi
  • Một muỗng cà phê tỏi băm
  • 50ml nước dùng (heo hoặc gà)
  • 1/2 trái ớt sừng
  • Một ít hành lá
  • Một muỗng xúp bột năng
  • Dầu ăn
  • Gia vị: một muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt

Các bước thực hiện:
Bước 1

Phi-lê cá điêu hồng làm sạch, thấm ráo bằng khăn sạch, ướp nước cốt tỏi, 1/2 muỗng cà phê muối, tiêu, để thấm năm phút, sau đó lăn qua bột chiên giòn. Bắc chảo lên bếp, cho vào nhiều dầu, đợi dầu sôi, thả cá vào chiên vàng, vớt ra, để ráo dầu.

Bước 2

Ớt rửa sạch, bỏ hạt, xắt sợi thật nhuyễn. Hành lá rửa sạch, lấy phần cọng, tước sợi.

Bước 3

Bắc chảo khác lên bếp, cho vào khoảng một thìa xúp dầu, phi thơm tỏi băm, cho pa-tê gan heo vào xào thơm, sau đó cho nước dùng vào, nêm muối, bột ngọt vừa ăn. Hòa bột năng với nước, cho vào xốt để tạo độ sánh, cuối cùng cho hành, ớt vào.

Bước 4

Cho cá ra đĩa, khi ăn rưới nước xốt vào. Món này có thể ăn kèm cơm chiên hoặc cơm trắng đều được.

Nguon: duc.bkv

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
10 − 4 =