Ốc giác nấu cà ri

Oc-giac-nau-ca-ri

Nguyên liệu:

– 1 con ốc giác (khoảng 300g)

– 1 chén nước cốt dừa

– 1 trái ớt sừng,

– 2 cây sả

– 1 ít gừng giã giập

– 2 thìa cà-phê bột cà ri

– 1 thìa súp sả băm

– 1 thìa cà-phê tỏi băm

– 1 thìa cà-phê củ hành băm

– 1 thìa cà-phê đường

– 2 thìa cà-phê hạt nêm,

– 2 thìa cà-phê nước cốt me

– 1 thìa cà-phê nước mắm

– 1 thìa súp dầu ăn, đậu phộng rang, rau răm ăn kèm.

Cách làm:

1. Ốc giác trụng sơ với ít gừng giã giập, vớt ra, để ráo, vít lấy phần thịt ốc. Ớt sừng xắt lát. Sả cây cắt khúc, đập giập. Bắc chảo, phi thơm tỏi, sả, ớt, củ hành băm với dầu ăn, cho sả cây và bột cà ri vào xào sau đó đổ nước cốt dừa vào nấu sôi.

2. Cho tiếp ốc vào, nêm hạt nêm, đường, nước mắm, nước cốt me vừa ăn, để lửa riu riu. Nấu đến khi nước sền sệt là được, tắt bếp, nhấc xuống. Trút ốc ra đĩa, rắc đậu phộng giã giập và ớt lên. Dùng kèm rau răm.

Mách nhỏ:

Ốc giác chọn con vừa ăn, không nên chọn con quá to sẽ bị nhớt. Khi vít lấy thịt ốc nên nhẹ tay, tránh làm vỡ mật sẽ làm món bị đắng mất ngon.

Via Xinhxinh

Recipes4Viet- Complete resource for recipes and cooking tips, coupons, and good deals

Bài liên quan

Đậu cô que xào đậu hũ khô ( Heo lát chay )... Nguyên liệu: Khoảng 250g đậu co que 3 lát đậu hủ khô ngâm mềm / 1 củ cà rốt / bột nêm từ nấm/ dầu ăn. Cách làm: Đậu rửa sạch,...
Thăn lợn chiên xù sốt chanh tươi Nguyên liệu: 300g thịt thăn lợn Bột chiên (hoặc bột mỳ) Bột chiên xù Trứng 1 quả Dầu ăn, hạt nêm, hạt tiêu Cách làm: ...
Bánh tằm bì Nguyên liệu: Khoai mì bào sẵn 1 1/2 cup đường 3/4 cup tapioca 1 lon nước dừa 1 bịch dừa bào Cách làm: Khoai mì rửa thật sạch , ngâm nước vo g...
Bún cua lá chanh Nguyên liệu: 100g bún tươi 1 con cua lột 1 nhánh thanh cua 10g lá chanh cắt sợi 10g ớt cắt sợi 150ml nước lèo gà 5g mẻ 2...
Tai heo ngâm mắm Nguyên liệu: - Tai lợn: 2 cái - Dấm, đường, nước mắm: tùy khẩu vị - Tỏi, ớt Cách làm: - Tai lợn sơ chế thật sạch với muối, dấm ...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
20 ⁄ 10 =


Ốc giác nấu cà ri

Ốc giác nấu cà ri

oc-giac-nau-ca-ri

Nguyên liệu:

1 con ốc giác (khoảng 300g)
1 chén nước cốt dừa
1 trái ớt sừng
2 cây sả
1 ít gừng giã giập
2 thìa cà phê bột cà ri
1 thìa súp sả băm
1 thìa cà phê tỏi băm
1 thìa cà phê ớt băm
1 thìa cà phê củ hành băm
1 thìa cà phê đường
2 thìa cà phê hạt nêm
2 thìa cà phê nước cốt me
1 thìa cà phê nước mắm
1 thìa súp dầu ăn
Đậu phộng rang, rau răm ăn kèm

Thực hiện:

– Ốc giác trụng sơ với ít gừng giã giập, vớt ra, để ráo, vít lấy phần thịt ốc
– Ớt sừng xắt lát. Sả cây cắt khúc, đập giập
– Bắc chảo, phi thơm tỏi, sả, ớt, củ hành băm với dầu ăn, cho sả cây và bột cà ri vào xào sau đó đổ nước cốt dừa vào nấu sôi
– Cho tiếp ốc vào, nêm hạt nêm, đường, nước mắm, nước cốt me vừa ăn, để lửa riu riu. Nấu đến khi nước sền sệt là được, tắt bếp, nhắc xuống
– Trút ốc ra đĩa, rắc đậu phộng giã giập và ớt lên. Dùng kèm rau răm.
Mách nhỏ:

Ốc giác chọn con vừa ăn, không nên chọn con quá to sẽ bị nhớt. Khi vít lấy thịt ốc nên nhẹ tay, tránh làm vỡ mật sẽ làm món bị đắng mất ngon.

Bài liên quan

Cá sốt cà ri Bạn cần chuẩn bị những nguyên vật liệu sau cho món cá xốt cà ri: - 1 con cá đối lớn - 2 muỗng canh rượu gạo ( hoặc rượu dùng...
Cà ri ốc Cà ri ốc Nguyên liệu: 500g ốc mỡ 100g khoai tây 2 trái đậu bắp 1/2 trái cà tím 1 thìa cà phê tỏi băm 1 thìa cà phê sả bằm 10g lá cà ri 1 th...
Vây cá đuối nướng cà ri Vây cá đuối nướng cà ri NGUYÊN LIỆU: 400g                    vây cá đuối 100g                    nấm rơm 100g                    rau cần 1 thì...
Thịt nướng kiểu Thái Thịt nướng kiểu Thái Món thịt nướng luôn hấp dẫn và ngon miệng. Cuối tuần, bạn hãy trổ tài với món nướng kiểu Thái này, chắc chắn mọi người trong n...
Cà ri đậu hủ Nguyên liệu: 100g đậu hủ 100g bông cải xanh, trắng 20g cà rốt 50g khoai môn 50g khoai lang 20g boa-rô 2 thìa cà phê nước cốt dừa 2 thìa ...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
2 × 10 =