Ốc giác nấu cà ri

Oc-giac-nau-ca-ri

Nguyên liệu:

– 1 con ốc giác (khoảng 300g)

– 1 chén nước cốt dừa

– 1 trái ớt sừng,

– 2 cây sả

– 1 ít gừng giã giập

– 2 thìa cà-phê bột cà ri

– 1 thìa súp sả băm

– 1 thìa cà-phê tỏi băm

– 1 thìa cà-phê củ hành băm

– 1 thìa cà-phê đường

– 2 thìa cà-phê hạt nêm,

– 2 thìa cà-phê nước cốt me

– 1 thìa cà-phê nước mắm

– 1 thìa súp dầu ăn, đậu phộng rang, rau răm ăn kèm.

Cách làm:

1. Ốc giác trụng sơ với ít gừng giã giập, vớt ra, để ráo, vít lấy phần thịt ốc. Ớt sừng xắt lát. Sả cây cắt khúc, đập giập. Bắc chảo, phi thơm tỏi, sả, ớt, củ hành băm với dầu ăn, cho sả cây và bột cà ri vào xào sau đó đổ nước cốt dừa vào nấu sôi.

2. Cho tiếp ốc vào, nêm hạt nêm, đường, nước mắm, nước cốt me vừa ăn, để lửa riu riu. Nấu đến khi nước sền sệt là được, tắt bếp, nhấc xuống. Trút ốc ra đĩa, rắc đậu phộng giã giập và ớt lên. Dùng kèm rau răm.

Mách nhỏ:

Ốc giác chọn con vừa ăn, không nên chọn con quá to sẽ bị nhớt. Khi vít lấy thịt ốc nên nhẹ tay, tránh làm vỡ mật sẽ làm món bị đắng mất ngon.

Via Xinhxinh

Recipes4Viet- Complete resource for recipes and cooking tips, coupons, and good deals

Bài liên quan

Bánh Carrot Bánh cà rốt là món tráng miệng rất hấp dẫn bởi vị đặc trưng bùi bùi của hạnh nhân quyện lẫn với hương thơm của bột quế, bơ và mật ong. Nguyên liệu:...
Miến xào hến Nguyên liệu: 3 bịch miến đậu xanh 150 g thịt hến, rửa sạch ½ củ hành tây, cắt miếng mỏng 2 nhánh hành lá, cắt nhuyễn 2 nhánh ngò rí, cắt khúc...
Bố Trí Phong Thủy Để Thăng Quan Tiến Chức... Người người tại nơi công tác đều mong có được sự ủng hộ để thăng quan tiến chức , chẳng may tự mình không có khả năng thăng tiến một cách thuận lợi,...
Vịt quay xào ngũ sắc Nguyên liệu: - Thịt vịt quay lọc xương - Rau củ đủ màu - Nước sốt luôn bán kèm vịt quay - 1 nhánh húng để trang trí Hỗn hợp c...
Cá bống mú sốt tiêu chanh Nguyên liệu: 700g cá bống mú 100g hành tây 100g hành lá 50g tiêu xanh 50g gừng, ¼ lít nước dùng cá, 30g đường, 100ml tương đen, 100ml tương đ...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
7 + 23 =


Ốc giác nấu cà ri

Ốc giác nấu cà ri

oc-giac-nau-ca-ri

Nguyên liệu:

1 con ốc giác (khoảng 300g)
1 chén nước cốt dừa
1 trái ớt sừng
2 cây sả
1 ít gừng giã giập
2 thìa cà phê bột cà ri
1 thìa súp sả băm
1 thìa cà phê tỏi băm
1 thìa cà phê ớt băm
1 thìa cà phê củ hành băm
1 thìa cà phê đường
2 thìa cà phê hạt nêm
2 thìa cà phê nước cốt me
1 thìa cà phê nước mắm
1 thìa súp dầu ăn
Đậu phộng rang, rau răm ăn kèm

Thực hiện:

– Ốc giác trụng sơ với ít gừng giã giập, vớt ra, để ráo, vít lấy phần thịt ốc
– Ớt sừng xắt lát. Sả cây cắt khúc, đập giập
– Bắc chảo, phi thơm tỏi, sả, ớt, củ hành băm với dầu ăn, cho sả cây và bột cà ri vào xào sau đó đổ nước cốt dừa vào nấu sôi
– Cho tiếp ốc vào, nêm hạt nêm, đường, nước mắm, nước cốt me vừa ăn, để lửa riu riu. Nấu đến khi nước sền sệt là được, tắt bếp, nhắc xuống
– Trút ốc ra đĩa, rắc đậu phộng giã giập và ớt lên. Dùng kèm rau răm.
Mách nhỏ:

Ốc giác chọn con vừa ăn, không nên chọn con quá to sẽ bị nhớt. Khi vít lấy thịt ốc nên nhẹ tay, tránh làm vỡ mật sẽ làm món bị đắng mất ngon.

Bài liên quan

Cà ri đậu hủ Nguyên liệu: 100g đậu hủ 100g bông cải xanh, trắng 20g cà rốt 50g khoai môn 50g khoai lang 20g boa-rô 2 thìa cà phê nước cốt dừa 2 thìa ...
Cà ri ốc Cà ri ốc Nguyên liệu: 500g ốc mỡ 100g khoai tây 2 trái đậu bắp 1/2 trái cà tím 1 thìa cà phê tỏi băm 1 thìa cà phê sả bằm 10g lá cà ri 1 th...
Cá sốt cà ri Bạn cần chuẩn bị những nguyên vật liệu sau cho món cá xốt cà ri: - 1 con cá đối lớn - 2 muỗng canh rượu gạo ( hoặc rượu dùng...
Vây cá đuối nướng cà ri Vây cá đuối nướng cà ri NGUYÊN LIỆU: 400g                    vây cá đuối 100g                    nấm rơm 100g                    rau cần 1 thì...
Thịt nướng kiểu Thái Thịt nướng kiểu Thái Món thịt nướng luôn hấp dẫn và ngon miệng. Cuối tuần, bạn hãy trổ tài với món nướng kiểu Thái này, chắc chắn mọi người trong n...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
12 + 23 =