Ốc giác nấu cà ri

Oc-giac-nau-ca-ri

Nguyên liệu:

– 1 con ốc giác (khoảng 300g)

– 1 chén nước cốt dừa

– 1 trái ớt sừng,

– 2 cây sả

– 1 ít gừng giã giập

– 2 thìa cà-phê bột cà ri

– 1 thìa súp sả băm

– 1 thìa cà-phê tỏi băm

– 1 thìa cà-phê củ hành băm

– 1 thìa cà-phê đường

– 2 thìa cà-phê hạt nêm,

– 2 thìa cà-phê nước cốt me

– 1 thìa cà-phê nước mắm

– 1 thìa súp dầu ăn, đậu phộng rang, rau răm ăn kèm.

Cách làm:

1. Ốc giác trụng sơ với ít gừng giã giập, vớt ra, để ráo, vít lấy phần thịt ốc. Ớt sừng xắt lát. Sả cây cắt khúc, đập giập. Bắc chảo, phi thơm tỏi, sả, ớt, củ hành băm với dầu ăn, cho sả cây và bột cà ri vào xào sau đó đổ nước cốt dừa vào nấu sôi.

2. Cho tiếp ốc vào, nêm hạt nêm, đường, nước mắm, nước cốt me vừa ăn, để lửa riu riu. Nấu đến khi nước sền sệt là được, tắt bếp, nhấc xuống. Trút ốc ra đĩa, rắc đậu phộng giã giập và ớt lên. Dùng kèm rau răm.

Mách nhỏ:

Ốc giác chọn con vừa ăn, không nên chọn con quá to sẽ bị nhớt. Khi vít lấy thịt ốc nên nhẹ tay, tránh làm vỡ mật sẽ làm món bị đắng mất ngon.

Via Xinhxinh

Recipes4Viet- Complete resource for recipes and cooking tips, coupons, and good deals

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
29 × 7 =


Ốc giác nấu cà ri

Ốc giác nấu cà ri

oc-giac-nau-ca-ri

Nguyên liệu:

1 con ốc giác (khoảng 300g)
1 chén nước cốt dừa
1 trái ớt sừng
2 cây sả
1 ít gừng giã giập
2 thìa cà phê bột cà ri
1 thìa súp sả băm
1 thìa cà phê tỏi băm
1 thìa cà phê ớt băm
1 thìa cà phê củ hành băm
1 thìa cà phê đường
2 thìa cà phê hạt nêm
2 thìa cà phê nước cốt me
1 thìa cà phê nước mắm
1 thìa súp dầu ăn
Đậu phộng rang, rau răm ăn kèm

Thực hiện:

– Ốc giác trụng sơ với ít gừng giã giập, vớt ra, để ráo, vít lấy phần thịt ốc
– Ớt sừng xắt lát. Sả cây cắt khúc, đập giập
– Bắc chảo, phi thơm tỏi, sả, ớt, củ hành băm với dầu ăn, cho sả cây và bột cà ri vào xào sau đó đổ nước cốt dừa vào nấu sôi
– Cho tiếp ốc vào, nêm hạt nêm, đường, nước mắm, nước cốt me vừa ăn, để lửa riu riu. Nấu đến khi nước sền sệt là được, tắt bếp, nhắc xuống
– Trút ốc ra đĩa, rắc đậu phộng giã giập và ớt lên. Dùng kèm rau răm.
Mách nhỏ:

Ốc giác chọn con vừa ăn, không nên chọn con quá to sẽ bị nhớt. Khi vít lấy thịt ốc nên nhẹ tay, tránh làm vỡ mật sẽ làm món bị đắng mất ngon.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
5 × 28 =