Ngon miệng cá nục xốt cà chua

 

Nguyên liệu:

½ kg cá nục con vừa; 2 – 3 trái cà chua; 2 trái ớt, nếu muốn cay nhiều bạn có thể cho thêm; 1 củ hành tây, 2 tép tỏi; Gia vị: nước mắm, muối, đường, tiêu, hạt nêm.

 

Thực hiện:

Cá rửa sạch, cắt khoanh.

Hành tây ½ cắt nhỏ, ½ cắt khoanh mỏng.

Tỏi băm nhỏ, ớt xắt nhỏ.

Cà chua xắt múi cau.

Làm nóng chảo dầu lên bếp, cho cá vào chiên vàng đều 2 mặt rồi để riêng.

Làm nóng nồi trên bếp với chút dầu ăn, cho tỏi và ½ hành cắt nhỏ vào, phi thơm rồi thêm cà chua vào, để cà chua hơi mềm thì cho 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng nhỏ muối, 2 muỗng đường, 1 muỗng nhỏ hạt nêm, đảo đều nêm thấy mặn ngọt vừa đủ thì tắt bếp.

Xếp từng lớp cá vào nồi, cho ớt vào.

Sau cùng rắc ½ hành xắt mỏng lên trên. Bật lại bếp, để lửa nhỏ cho cá thấm, chú ý không đảo cá.

Cá chín thấm đều nhưng không cạn nước. Miếng cá thơm béo mặn ngọt cay cay rất vào cơm.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
13 × 24 =