Nải chuối mực

Nguyên liệu: 
  • 300g mực đông lạnh
  • 100g cá thác lác
  • 1 chén nước dùng
  • 1 muỗng củ năng cắt nhuyễn
  • 1 muỗng cà rốt cắt nhỏ
  • 1 muỗng cọng thì là băm
  • 2 muỗng nước nghệ tươi
  • Hành lá, hành tím băm
  • Ớt hiểm, tiêu xanh
  • 1 cùi bông cải xanh
  • Tiêu, dầu ăn, dầu hào, tương cà, bột năng
  • Hạt nêm
Các bước thực hiện: 
1

Mực ướp 1/2 muỗng hạt nêm, 1/3 muỗng tiêu.

Cá thác lác tán đều với 1/2 muỗng hạt nêm, 1/3 muỗng tiêu, 1 muỗng cọng thì là, 1 muỗng củ năng, 1 muỗng cà rốt, đầu hành lá băm nhuyễn. Nhồi nhân cá vào bụng mực, dùng tăm ghim cho kín miệng, dùng cọ phết đều màu nghệ lên mực.

Bắc chảo dầu chiên 1 nhánh tiêu xanh đập dập. Ớt hiểm đập dập.

2

Mực đem hấp chín khoảng 5-7 phút. Xếp mực ra dĩa tạo hình nải chuối với cùi là bông cải xanh.

Làm xốt chấm: Chắt nước hấp mực, thêm 1 chén nước dùng, 1/2 muỗng bột năng, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng tương cà, tiêu xanh và 1 trái ớt hiểm vào khuấy đều.

Dùng với cơm nóng, khi ăn chấm kèm xốt pha.

3

Mách nhỏ

Chọn mua mực loại nhỏ, đều để tạo hình giống nải chuối.

Nước hấp mực khi nấu xốt sẽ giúp tăng thêm hương vị cho món ăn.

Insurance, Life Insurance, Annuity, Return of Premium, Universal Life

Nguồn từ trang: mongonmoingay

One thought on “Nải chuối mực

  1. công thức này có bắt buộc phải dùng mực đông lạnh không? vì tôi muốn thay thế bằng mực tươi.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
27 ⁄ 9 =