Mì soba và cá hồi Teriyaki

Nguyên liệu:

– Cá hồi, sốt Teriyaky, 100g mì soba, rượu mirin.

– Nước tương mè, Miso, 40 g rong biển, 100g đậu hũ Nhật, đường.

Cách chế biến:

– Làm sạch cá hồi, dùng chảo không dính để áp chảo cá hồi sau đó cho cá hồi vào lò nướng chín, chú ý nướng cá vẫn giữ độ mềm và cá không bị khô.

– Làm sốt teriyaki với rượu mirin, nêm đường vị vừa ăn.

– Rong biển chia làm 2 phần: một phần làm soup, một phần để trên mì soba.

– Luộc mì soba khoảng 15 phút (lưu ý sợi mì không được dính với nhau).

– Dùng rượu mirin, nước tương mè pha trộn với nhau, rồi trộn với rong biển cùng mì soba và nếm cho vừa ăn.

– Dùng Miso + tàu hũ (cắt theo kiểu hạt lựu) và nước lọc để nấu súp. Khi nước Miso sôi, cho tàu hũ vào và nấu thêm 5 phút, sau đó cho rong biển nêm vừa ăn.

– Trình bày: Cho cá hồi lên đĩa và rưới sốt teriyaki lên. Mì và rong biển để bên cạnh, ăn kèm là soup miso.

Theo Thanh Hòa

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
12 − 2 =