Lươn cuốn thịt om rau ngổ

Nguyên liệu (cho 10 người ăn):

+ 1,5kg lươn

+ 1kg thịt nạc xay

+ Muối, hạt tiêu, gừng, sả, tỏi, màu điều (hoặc màu nghệ)

+ Hành lá

+ Rau ngổ, rau răm, ớt cay

+ Dầu ăn, nước

Cách làm:

 

lươn om, lươn cuốn thịt, món lươn

 

Bước 1:

Thịt xay ướp với muối, gừng, sả đập giập băm nhỏ và hạt tiêu trong khoảng 30 phút.

lươn om, lươn cuốn thịt, món lươn

Bước 2:

Lươn làm sạch, bỏ xương, ướp với một chút muối và màu điều.

lươn om, lươn cuốn thịt, món lươn

Bước 3:

Hành lá nhúng nước nóng cho mềm. Sau đó lấy lươn cuộn với thịt xay và dùng hành lá buộc lại.

lươn om, lươn cuốn thịt, món lươn

Bước 4:

Cho dầu ăn vào nồi, thêm một ít sả, tỏi, ớt vào đảo cho thơm rồi cho 2 bát nước vào đun sôi. Sau đó thả lươn vào nấu sôi một lúc, khi lươn chín, thơm mùi thì cho rau ngổ và rau răm thái nhỏ vào. Bắc nồi xuống và cho lươn ra bát/ đĩa.

 

Món này ăn nóng mới ngon nhé.

lươn om, lươn cuốn thịt, món lươn
Bài và ảnh: Lam Giang

Bài liên quan

Salad khoai tây Hàn Quốc - 450g khoai tây Hàn Quốc (hoặc khoai tây thường) - 1/2 dưa chuột, cắt đôi theo chiều dọc, bỏ hạt - 30g ớt đỏ băm nhỏ - 50 g giăm bông xắt ...
Món ngon Việt đẹp lung linh trên tạp chí Mỹ... Các biến tấu hấp dẩn của bánh mì Gỏi cuốn được trình bày rấ...
Bánh canh trứng cút Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho 4 tô bánh canh trứng cút: - Bột gạo 0,4kg (mua sẵn hoặc xay gạo) - 3 lạng xương hom hoặc ...
Thịt bò kho kiểu Indonesia Nguyên liệu: cho 4-6 suất ăn + 1 muỗng cà phê muối + 1 muỗng cà phê hạt rau mùi xay + 1/4 muỗng cà phê bột nghệ + Một ít gừng xắt nhỏ + 4 t...
Thịt kho măng -  Thịt mông sấn - Măng củ - Nước hàng, hành khô , nước mắm, gia vị, bột nêm, mì chính.   Thịt...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
21 ⁄ 7 =