Lươn cuốn thịt om rau ngổ

Nguyên liệu (cho 10 người ăn):

+ 1,5kg lươn

+ 1kg thịt nạc xay

+ Muối, hạt tiêu, gừng, sả, tỏi, màu điều (hoặc màu nghệ)

+ Hành lá

+ Rau ngổ, rau răm, ớt cay

+ Dầu ăn, nước

Cách làm:

 

lươn om, lươn cuốn thịt, món lươn

 

Bước 1:

Thịt xay ướp với muối, gừng, sả đập giập băm nhỏ và hạt tiêu trong khoảng 30 phút.

lươn om, lươn cuốn thịt, món lươn

Bước 2:

Lươn làm sạch, bỏ xương, ướp với một chút muối và màu điều.

lươn om, lươn cuốn thịt, món lươn

Bước 3:

Hành lá nhúng nước nóng cho mềm. Sau đó lấy lươn cuộn với thịt xay và dùng hành lá buộc lại.

lươn om, lươn cuốn thịt, món lươn

Bước 4:

Cho dầu ăn vào nồi, thêm một ít sả, tỏi, ớt vào đảo cho thơm rồi cho 2 bát nước vào đun sôi. Sau đó thả lươn vào nấu sôi một lúc, khi lươn chín, thơm mùi thì cho rau ngổ và rau răm thái nhỏ vào. Bắc nồi xuống và cho lươn ra bát/ đĩa.

 

Món này ăn nóng mới ngon nhé.

lươn om, lươn cuốn thịt, món lươn
Bài và ảnh: Lam Giang

Bài liên quan

Trứng sốt cay hấp dẫn Nguyên liệu: - 3 quả trứng gà - 5 quả ớt - 1 củ tỏi - 1 quả cà chua - Đường, muối   Cách làm: Bước 1: - Luộc ớt, tỏi, cà chua với một...
Gà nướng táo -    Thịt gà đùi : 500 g -    1 quả táo, 1 quả chanh -    Gia vị: Muối, tiêu, rượu vang, mật ong.   Thịt gà rửa sạch, dùng...
Phở kiểu Thái Nguyên liệu: + 300g bánh phở khô + 1 muỗng canh dầu ăn + 2 muỗng canh pa tê vị cà ri Thái (hoặc thay bằng bột cà ri) + 1 cup nước cốt dừa + 4...
Bánh ít trần xứ Huế Nguyên liệu: (cho 8 cái bánh ít trần) Nhân bánh: + ½ cup (100g) đậu xanh không vỏ + 1 cup (240 ml) nước + 1 muỗng canh hành phi + ¼ cup h...
Cánh gà rim giấm đỏ Nguyên liệu: - 400g cánh gà, chặt làm đôi - Đường, muối, dầu hào, dấm đỏ, xì dầu, hành lá, hạt tiêu - 1/4 củ hành tây - 1 thìa canh bột năng...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
5 ⁄ 1 =