Lươn cuốn thịt om rau ngổ

Nguyên liệu (cho 10 người ăn):

+ 1,5kg lươn

+ 1kg thịt nạc xay

+ Muối, hạt tiêu, gừng, sả, tỏi, màu điều (hoặc màu nghệ)

+ Hành lá

+ Rau ngổ, rau răm, ớt cay

+ Dầu ăn, nước

Cách làm:

 

lươn om, lươn cuốn thịt, món lươn

 

Bước 1:

Thịt xay ướp với muối, gừng, sả đập giập băm nhỏ và hạt tiêu trong khoảng 30 phút.

lươn om, lươn cuốn thịt, món lươn

Bước 2:

Lươn làm sạch, bỏ xương, ướp với một chút muối và màu điều.

lươn om, lươn cuốn thịt, món lươn

Bước 3:

Hành lá nhúng nước nóng cho mềm. Sau đó lấy lươn cuộn với thịt xay và dùng hành lá buộc lại.

lươn om, lươn cuốn thịt, món lươn

Bước 4:

Cho dầu ăn vào nồi, thêm một ít sả, tỏi, ớt vào đảo cho thơm rồi cho 2 bát nước vào đun sôi. Sau đó thả lươn vào nấu sôi một lúc, khi lươn chín, thơm mùi thì cho rau ngổ và rau răm thái nhỏ vào. Bắc nồi xuống và cho lươn ra bát/ đĩa.

 

Món này ăn nóng mới ngon nhé.

lươn om, lươn cuốn thịt, món lươn
Bài và ảnh: Lam Giang

Bài liên quan

Cơm cháy mỡ hành giòn rụm Để làm cơm cháy mỡ hành bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: 1 bát cơm Nước mắm Hành Ớt Đường Dàn cơm ra đĩ...
Thu ăn măng trúc, xuân ăn… ếch Những ngày đồng lúa bắt đầu chín vàng, đòng đòng thơm ngát, nhà nông rục rịch vụ gặt tháng 3. Lúc ấy, nước đồng xăm xắp mắt cá chân, ếch kéo nhau ...
Cánh gà chiên with Korean Style Nguyên liệu: + 900g - 1kg cánh gà nguyên chiếc + 1/2 thìa cà phê muối + 3 muỗng canh đường nâu + 1 muỗng gochujang (tương ớt ngọt Hàn Quốc) ...
Miến xào thịt băm Nguyên liệu: - 200g thịt nạc băm - 1 củ hành tây - 1 củ cà rốt - Vài tai mộc nhĩ ( nấm mèo) - Hành lá, muối, dầu hào, xì dầu, nước mắm, hạt...
Canh nấm Tom Yum chua cay Chuẩn bị những nguyên liệu sau: - 250g nấm rơm tươi rửa sạch - 10 con tôm tươi bóc vỏ, bỏ đầu - 1 cây sả, 2 quả ớt khô - 4 lá chanh - 7ml n...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
42 ⁄ 14 =