Há cảo chiên xốt kem

Nguyên liệu:

Cho há cảo:

+ 30-35 vỏ há cảo
+ 1 cup ngô đông lạnh, rã đông (nếu đúng vụ thì dùng ngô tươi)
+ 1/2 quả ớt chuông đỏ, bỏ hạt, thái nhỏ
+ 1/2 quả ớt xanh, bỏ hạt, thái nhỏ
+ 1/2 củ hành nhỏ, thái nhỏ
+ 220g cream cheese
+ Muối
+ Tiêu đen tươi xay nhỏ
+ Dầu hạt cải (hoặc dầu khác)
Cho phần kem chanh:

+ 1 cup kem chua
+ 1 quả chanh
+ Một nhúm rau mùi, thái nhỏ
+ Một ít bột canh

Cho phần kem chanh bơ:

+ 1 quả bơ, nghiền nát
+ 1/2 cup sữa chua không đường
+ 1 quả chanh
+ 1 củ tỏi bóc vỏ
+ Muối
+ Tiêu đen tươi xay

Cách làm:

Há cảo:

– Trong một cái bát vừa, trộn ngô, ớt chuông đỏ, ớt xanh, hành và cream cheese với nhau. Trước khi trộn bạn có thể lấy cream cheese ra khỏi tủ lạnh trước 1 tiếng để lúc trộn thì cream cheese đã mềm. Cho muối và tiêu đen lượng vừa phải vào.

– Cho nhân vừa trộn ở trên vào giữa vỏ há cảo. Nhúng ngón tay vào bát nước (chuẩn bị sẵn để bên cạnh) rồi vê xung quanh viền há cảo sau đó gấp lại để có thể làm viền vỏ dính vào nhau.

– Việc rán nhiều dầu sẽ khiến hơi dầu bay khắp nơi trong nhà, chính vì thế tôi thích dùng dầu hạt cải (Canola) để bớt đi hơi dầu. Bạn chỉ cần cho vừa đủ, sao cho dầu ngập nửa há cảo là được. Rán mỗi mặt từ 30-45 giây cho tới khi vàng ruộm là được.

Kem chanh:

– Bạn trộn kem chua, vỏ chanh xát nhỏ, nước chanh, rau mùi và một ít bột canh cho vừa vị). Tôi còn thích thêm một chút cay.

– Kem chang có thể làm từ ngày hôm trước, đậy lại và để tủ lạnh cho đến khi cần dùng.

Kem chanh bơ:

– Trộn bơ nghiền nát, sữa chua, vỏ chanh xát nhỏ và nước chanh, tỏi trong máy xay sinh tố và xay đến khi mịn. Nếu hỗn hợp hơi cứng, có thể thêm một chút nước để làm mềm nó ra. Cho muối và tiêu đen vừa phải vào trộn cùng.

– Cho vào tủ lạnh ít nhất 1 giờ để các hương vị trộn lẫn vào nhau. Để tránh xuất hiện các vết màu nâu ở trên kem, bạn cần đậy hỗn hợp bằng nilon bọc thức ăn để ngăn không khí vào. Món này cũng có thể làm một ngày trước khi ăn.

Há cảo chiên ăn kèm với các loại xốt này rất tuyệt đấy bạn ạ. Chúc cả nhà bạn ngon miệng!

Theo Nghethuatamthuc

Bài liên quan

Ếch kho sả ớt Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm ếch xào sả ớt: 500g thịt ếch đã làm sạch 3 thanh sả Vài trái ớt Tỏi, gia vị. ...
Cánh gà rim giấm đỏ Nguyên liệu: - 400g cánh gà, chặt làm đôi - Đường, muối, dầu hào, dấm đỏ, xì dầu, hành lá, hạt tiêu - 1/4 củ hành tây - 1 thìa canh bột năng...
Ngon cơm với đậu phụ chiên húng quế Nguyên liệu: - 2 chén đậu phụ, cắt miếng vuông nhỏ - 1,5 muỗng cang đường - 1 muỗng canh sốt tỏi hoặc tỏi, gừng băm nhuyễn - 2 quả ớt ...
Mực xào chua cay Bạn cần những nguyên liệu sau để làm mực xào chua cay: - 2 con mực ống - 10g ớt xanh + đỏ (lượng cay điều chỉnh tùy khẩu v...
Bò nướng cuốn măng tây Nguyên liệu:  - 0,5 kg măng tây - 300 g thịt bò - 1 củ hành tím thái mỏng - 1 quả ớt chuông xanh thái mỏng - Rau mùi - Nước sốt Ponzu (c...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
1 + 28 =