Gà sốt nấm

Nguyên liệu:

Gà ta 1kg.

Nấm đông cô 200g.

Cải xanh 4 nhánh.

Gia vị: Gừng, bột nêm, muối, nước mắm, hành vừa đủ.

Thực hiện:

Gà làm lông, mổ bụng, bỏ nội tạng, rửa với nước muối có vắt chút chanh cho thật sạch.

Đổ ngập nước vào một nồi lớn, thả gà vào, nhớ cho gừng, nêm chút muối để thịt đậm đà hơn. Luộc gà khoảng từ 7 – 10 phút, thấy gà nổi lên là chín. Vớt gà ra để nguội.

Dùng dao lóc lấy thịt gà, giữ lại phần cánh, đầu, đùi, chân để trang trí. Xếp thịt vào trong một cái tô, mặt da ở dưới đáy để khi úp xuống trông đẹp hơn.

Xương gà cho lại vào nồi nước luộc, ninh kỹ.

Nấm đông cô ngâm nước cho mềm. Phi thơm hành, trút nấm vào xào cho săn mặt ngoài. Tiếp đến thêm nước luộc gà, nêm bột nêm, nước mắm, ninh nhỏ lửa khoảng 30 phút. Để nước sốt sánh hơn thì hòa loãng chút bột năng cho vào, khuấy nhẹ tay.

Xếp thịt gà trên dĩa rộng, phần đầu rồi tới phần thân, cánh, đùi. Dùng 4 cọng cải xanh trải dài trên mình gà trang trí kèm thêm nấm xung quanh. Rưới thật đều nước sốt lên trên, cuối cùng mang gà hấp cách thủy khoảng 10 phút nữa là được.

Trước khi ăn rưới thêm ít nước sốt lên trên mình gà cho bóng mượt.

Món này ăn nóng, có thể chấm muối tiêu chanh.
Theo Phụ nữ
Xin mời các bạn để lại lời góp ý, phê bình sau khi đọc bài viết . Thành thật cảm ơn

Bài liên quan

Nem cá Nguyên liệu: Phi lê cá basa: 400g; thì là: 1 mớ; bánh đa nem: 1 tập; 1 quả ớt sừng. • Tỏi bóc vỏ, bột mì, hạt nêm, mì chính, đường, tiê...
Một cách nhìn về phở Hà Nội Phở - một đề tài quá cũ. Không biết bao nhiêu người đã bàn về phở, từ những nhà văn nổi tiếng như Nguyễn Tuân, Thạch Lam, Vũ Bằng… cho đến những n...
8 bí quyết cho phong thủy nhà bạn Phong Thuỷ nghiên cứu sự luân chuyển của các nguồn năng lượng trong nhà và tác động của chúng đối với cuộc sống của gia chủ. Những mẹo nhỏ Phong Thu...
Mực hấp tỏi Nguyên liệu 400g mực ống, 50g tỏi, 50g hành tím, 1 quả ớt sừng, 10g hành lá, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê nướ...
Xíu mại bò sốt Nguyên liệu: 150 g thịt bò, 100g giò sống, 10g tai mộc nhĩ, 2 nhánh rau húng quế, tỏi băm - Gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm, dầu...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
17 + 25 =