đùi ếch chiên sốt kem chua

Nguyên liệu:
– 12 cái đùi ếch
– 1 quả ớt chuông đỏ
– 3 tép tỏi
– 1 quả cà chua
– 1 củ hành tím
– 1 củ cà rốt
– 1 thìa húng khô
– Nước chanh vắt
– 150 ml kem tươi
– 3 – 4 thìa canh dầu thực vật
– Muối, tiêu
– 2 thìa canh bột năng
– Bột mỳ thường
– Sữa tươi
– Dưa chuột
Cách làm:
Làm sạch đùi ếch, ngâm trong nước lạnh rồi ngâm trong sữa khoảng 1 giờ. Sau 1 giờ, lọc bỏ sữa. Trộn đều kem và nước chanh, nêm thêm muối và ớt chuông xắt nhỏ. Sau đó thêm húng khô và đùi ếch vào. Ướp đùi ếch khoảng 3 – 4 giờ trong hỗn hợp. Đảo mặt thường xuyên để đùi ếch ngấm hỗn hợp sốt.

Chuẩn bị các loại rau. Thái cà rốt, ớt chuông, dưa chuột thành những dải mỏng.Thái hành và thái lựu cà chua.
Xếp đùi ếch lên rây lọc để lọc hỗn hợp sốt thừa.
Đun nóng 3 thìa canh dầu thực vật trên chảo chiên và cho các loại rau vào xào. Cho rau theo thứ tự: cà rốt, hành, ớt, cà chua… (những loại cứng cho vào trước). Sau đó vớt rau ra đĩa.
Lăn đùi ếch qua lớp bột mỳ rồi cho lên chảo chiên khoảng 1,5 phút mỗi mặt. Sau đó vớt đùi ếch ra một đĩa riêng.
Thêm bột năng vào lớp dầu còn sót lại trên chảo cùng 1 cốc nước nóng và đun hỗn hợp trong 2 phút.
Đổ hỗn hợp sốt kem dùng để ướp lúc đầu vào chảo, tiếp tục đun và cho đùi ếch cùng rau trở lại chảo đun trong 5 phút.
Rắc chút tỏi băm lên trên cùng và lập tức tắt bếp.
Gắp món ăn ra đĩa và thưởng thức với cơm nóng hoặc dùng làm món nhắm.

Supertramp (Xzone/Tri Thức Thời Đại)

Bài liên quan

Mực khô xào măng tươi Nguyên liệu: - Mực khô: 2 con - Măng tươi: 2 củ (1 kg) - Hành, mùi - Hành khô: 1 củ - Gia vị: dầu ăn, bột nêm, mì chính, hạt ti...
Gỏi sò huyết nấm tuyết Nguyên liệu: Sò huyết: 800g; Nấm tuyết ngâm mềm: 80g; Hành tím: 100g; Húng lủi: 20g; Sả non bào mỏng: 2M; Mè trắng rang giã sơ: 1M; Chanh vắt n...
Canh trứng đậu non -    2 quả trứng. -    2 túi đậu non (tào phớ) -    Cà chua, hành lá -    Muối, hạt nêm -    Nước luộc thịt (có hoặc không)  ...
Cá nướng kiểu Thái Món này dùng cá hường cùng các nguyên liệu như rượu vang trắng, nước sốt cá, nước sốt ớt, tiêu, tỏi, hành tây, hành củ, hành lá, ớt bằm, nước cốt ...
Sò điệp sốt kem Nguyên liệu:  - 2 thìa canh dầu ô liu - 500 g sò điệp (đã bỏ vỏ) - 1 – 2 quả ớt chuông đỏ - 1 củ hành tây thái mỏng - ¼ cốc rượu trắng - 50 ...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
4 × 24 =