đùi ếch chiên sốt kem chua

Nguyên liệu:
– 12 cái đùi ếch
– 1 quả ớt chuông đỏ
– 3 tép tỏi
– 1 quả cà chua
– 1 củ hành tím
– 1 củ cà rốt
– 1 thìa húng khô
– Nước chanh vắt
– 150 ml kem tươi
– 3 – 4 thìa canh dầu thực vật
– Muối, tiêu
– 2 thìa canh bột năng
– Bột mỳ thường
– Sữa tươi
– Dưa chuột
Cách làm:
Làm sạch đùi ếch, ngâm trong nước lạnh rồi ngâm trong sữa khoảng 1 giờ. Sau 1 giờ, lọc bỏ sữa. Trộn đều kem và nước chanh, nêm thêm muối và ớt chuông xắt nhỏ. Sau đó thêm húng khô và đùi ếch vào. Ướp đùi ếch khoảng 3 – 4 giờ trong hỗn hợp. Đảo mặt thường xuyên để đùi ếch ngấm hỗn hợp sốt.

Chuẩn bị các loại rau. Thái cà rốt, ớt chuông, dưa chuột thành những dải mỏng.Thái hành và thái lựu cà chua.
Xếp đùi ếch lên rây lọc để lọc hỗn hợp sốt thừa.
Đun nóng 3 thìa canh dầu thực vật trên chảo chiên và cho các loại rau vào xào. Cho rau theo thứ tự: cà rốt, hành, ớt, cà chua… (những loại cứng cho vào trước). Sau đó vớt rau ra đĩa.
Lăn đùi ếch qua lớp bột mỳ rồi cho lên chảo chiên khoảng 1,5 phút mỗi mặt. Sau đó vớt đùi ếch ra một đĩa riêng.
Thêm bột năng vào lớp dầu còn sót lại trên chảo cùng 1 cốc nước nóng và đun hỗn hợp trong 2 phút.
Đổ hỗn hợp sốt kem dùng để ướp lúc đầu vào chảo, tiếp tục đun và cho đùi ếch cùng rau trở lại chảo đun trong 5 phút.
Rắc chút tỏi băm lên trên cùng và lập tức tắt bếp.
Gắp món ăn ra đĩa và thưởng thức với cơm nóng hoặc dùng làm món nhắm.

Supertramp (Xzone/Tri Thức Thời Đại)

Bài liên quan

Cháo ngao nóng hổi Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để nấu cháo ngao: - 1.5 kg ngao - Gạo 1/2 bơ sữa bò trong đó 1/2 nửa gạo nếp,  1/2 gạo tẻ - Hành khô...
Đậu phụ non om mọc Nguyên liệu: - 1 hộp đậu phụ non tầm 300g - 150g mọc (giò sống) - 100g tôm - Vài tai mộc nhĩ (nấm mèo) - Hành lá, rau mùi, nước mắm, đường, m...
Ốc nấu chuối đậu Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm ốc nấu chuối đậu:- Ốc nhồi: 1 kg - Đậu phụ: 2 bìa - Thịt ba chỉ: 150gr - Mẻ, ng...
Soup cà ri gà cốt dừa đậu phộng -    Dầu thực vật -    300 g đùi gà, cắt thành miếng vuông, ướp với một chút nước mắm -    Một vài loại đậu xanh, tước bỏ xơ. -    1 bông c...
Cà ri gà viên ớt xanh -    Thịt gà xay -    Nấm tươi -    Ớt xanh loại nhỏ, ớt chuông màu xanh -    Tỏi, hành tây, chanh, riềng, lá chanh, mắm tôm, thì là, đường, ...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
6 + 22 =