Đậu chiên sốt nấm và tôm

 

Nguyên liệu:

– 2 – 3 bìa đậu
– 150g tôm
– 2 – 3 tai nấm, có thể dùng nấm hương
– Vài cây cải bẹ xanh
– Hành lá, tiêu, nước mắm, muối, hạt nêm
– 2 thìa súp bột năng.

Cách làm:

– Xắt đậu thành từng miếng tầm 5 – 7 cm.

– Đun nóng dầu, thả từng miếng đậu vào chiên. Đậu vàng, gắp ra đĩa có lót giấy thấm bớt dầu ăn.

– Tôm bóc nõn, rút chỉ đen lên lưng tôm cho sạch, rửa lại tôm với nước muối pha loãng. Giã thô tôm. Ướp vào tôm nửa thìa nhỏ muối, ít hạt tiêu.

– Thái nấm thành từng lát vừa ăn.

– Cải bẹ thái khúc ngắn.

– Bột năng đổ vào bát, thêm ba thìa súp nước lọc, hòa bột năng tan.

– Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn ở nồi, đổ hành hương vào phi thơm. Đổ tôm vào xào chín.

– Thêm nấm, cải vào, dùng đũa đảo đều để nấm chín. Nêm vào một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ hạt nêm, nửa thìa nhỏ muối. Nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

– Tiếp theo cho hành lá đã thái nhỏ, thêm bát con bột năng vào.

– Hỗn hợp nước sốt nấm và tôm sẽ hơi sền sệt.

– Tắt bếp, rưới đều hỗn hợp nấm và tôm lên đĩa đậu phụ. Rắc ít hạt tiêu lên bề mặt. Dùng nóng với cơm.

Đậu thái miếng dài, chiên vàng.

Đậu thái miếng dài, chiên vàng.

Thái nấm, rau cải bẹ thành từng khúc ngắn.

Thái nấm, rau cải bẹ thành từng khúc ngắn.

Sốt rau, nấm và đậu chiên.

Sốt rau, nấm và đậu chiên.

Cún Khang

Bài liên quan

Cá cơm khô rang chua ngọt Nguyên liệu:  Cá cơm khô: 100g Hành khô, dầu ăn Nước mắm ngon, ớt (tươi hoặc khô), chanh (hoặc dấm), đường, hạt tiêu xay ...
Canh rau cải móng giò ngày mát trời Nguyên liệu (6-8 phần ăn) - 2 lít nước - 20g bột me khô hoặc 2 quả me - 30g ớt chín đỏ - 60g hẹ - 20g tỏi đinh hương - 1 quả cà chua to ...
Thịt bê xào sả ớt Nguyên liệu:  300g thịt bê thui 1/2 quả ớt chuông xanh 1/2 quả ớt chuông đỏ 2 củ sả, thái nhỏ 1 mẩu gừng nhỏ băm nhỏ Vài tép t...
Tôm thịt kho măng Nguyên liệu: Thịt ba rọi: 150g; Tôm sú: 200g; Măng luộc: 150g; Hành tỏi băm, hành lá; Đường, tiêu, dầu ăn; Bột ngọt; Hạt nêm; Nước tương.   C...
Thịt heo áp chảo sốt kem Nguyên liệu: - 3 miếng thịt vai xắt lát (hoặc thịt sườn đều ngon) - 1/2 chén đậu Hà Lan - 80 ml sữa tươi hoặc kem tươi - Gia vị muối, tiêu - ...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
17 − 11 =