Cua sốt ớt

cuasototNguyên liệu:

1,5kg cua lớn
180 ml nước sôi
2 củ hành tây thái lát
Gừng đập nhỏ, Ớt hiểm bằm, Tỏi, 1 củ sả
Nước mắm, Hành lá, Bột bắp hoặc bột năng
Dầu ăn, Đường, Sốt cà chua

Cách thực hiện:

Cua rửa sạch, luộc trong nứớc cho chín. Vớt ra để nguội và ráo nước. Chặt cua thành miếng vừa ăn, để nguyên chân càng không vặt ra.

Hòa lẫn bột năng hoặc bột bắp với chút nước lạnh.

Đun sôi dầu và phi thơm sả, gừng, hành tây và 2/3 ớt bằm trong 2 phút. Cho nước mắm vào nếm vừa ăn. Cho cua vào sốt đến khi ngấm, thêm chút nước sôi để phòng cạn/cháy. Khi cua ngấm đều thì vớt ra ngoài.

Cho thêm đường và sốt cà vào nước sốt còn lại trong chảo, đảo đều. Nếm lại vừa ăn. Cho thêm nước hòa bột bắp hoặc bột năng vào cho sền sệt.

Khi sốt đạt thì cho lại cua vào đảo đều cho ngấm.

Cho hết ra đĩa sâu lòng, đổ sốt phủ kín cua. Rắc hành lá và số ớt bằm còn lại lên trên.

Recipes4Viet- Complete resource for recipes and cooking tips, coupons, and good deals

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
3 + 9 =