Chả nấm xốt chua ngọt

Chả nấm xốt chua ngọt

cha-nam-xot-chua-ngot

Nguyên liệu:

200g cá thác lác
50g nấm đùi gà
50g nấm bào ngư
1 thìa súp hành lá xắt nhuyễn
100g ớt chuông ba màu
½ chén tương cà
2 thìa súp nước cốt thơm
1 thìa súp nước dùng
½ thìa cà phê tiêu
1 thìa cà phê hạt nêm
1 thìa cà phê tỏi băm
1 thìa súp dầu ăn Neptune
1 thìa cà phê tương ớt
Dầu ăn Neptune để chiên

Thực hiện:

■ Nấm đùi gà và nấm bào ngư cắt bỏ chân rồi rửa sạch, ngâm nước muối, vớt ra để ráo xắt hạt lựu
■ Bắc chảo nóng phi thơm tỏi, cho nấm vào xào đến khi thật ráo nước, nêm bột nêm vừa ăn rồi tắt bếp, để nguội
■ Cá thác lác nêm với hạt nêm và tiêu, quết cho dai rồi cho hành lá vào trộn đều
■ Cho nấm đã xào vào chung với chả cá, quết lại lần nữa cho đều
■ Bắc chảo dầu nóng, nắn chả thành hình tròn dẹp, thả vào chiên vàng, xếp ra đĩa
■ Rưới nước xốt chua ngọt lên trên, dùng kèm với cơm và xà lách.

Nước xốt chua ngọt:
■ Phi thơm tỏi, cho ớt chuông vào xào vừa chín tới
■ Cho tương ớt, tương cà vào cùng với nước dùng, nước cốt thơm
■ Thêm một ít bột bắp với nước vào khuấy cho xốt hơi sệt, có vị chua chua, ngọt ngọt là được.

Mách nhỏ:
Dầu nóng, cho một ít dầu nguội vào rồi mới thả chả cá vào chiên, như thế miếng chả cá mới chín dai từ bên trong.

Bài liên quan

Thịt gà viên sốt chua ngọt Thịt gà viên sốt chua ngọt Nguyên liệu: 600 gr thịt gà lọc xương Hành lá 2 thìa dầu hào 1 thìa xì dầu 2 quả ớt thái nhỏ ...
Gỏi bò chua cay Gỏi bò chua cay Thịt bò mềm, đậm đà, các loại rau giòn... khiến món ăn có đủ vị mặn ngọt chua cay dưới đây rất hấp dẫn. Mời bạn thử chế biến theo h...
Ốc móng tay trộn chua cay Ốc móng tay trộn chua cay Nguyên liệu: 1/2 kg ốc móng tay 2 cây sả 50g rau húng lũi 2 trái ớt sừng 4 củ hành tím 1 củ tỏi 1 ít gừng giã giập...
Cà pháo muối chua cay Bát cà pháo muối ăn kèm trong bữa cơm giúp bạn ngon miệng bởi vị chua cay giòn tan. Nguyên liệu: 1 kg cà pháo 1 lít nước 2 quả ớt sừng...
Cá đối kho dưa cải chua Cá đối kho dưa cải chua Nguyên liệu: 300g cải chua 3 củ hành tím 1 thìa cà phê hạt nêm 1 thìa súp nước mắm 1/2 thìa cà phê bột ngọt 1/4 th...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
15 × 19 =