Cá nục sốt cà

Nguyên liệu:

– 0,5 kg cá nục làm sạch, bỏ đầu và ruột

– 400 g cà chua

– Gừng, hành tím

– Ớt chỉ thiên và các gia vị đi kèm (hạt nêm, hạt tiêu xay, dầu ăn)

Cách làm:

– Cá nục sau khi rửa sạch và để ráo nước

– Cà chua, hành tím, gừng, ớt chỉ thiên

– Cá biển thường có mùi tanh bạn nên sử dụng nước chè để khử mùi tanh của cá: pha một ít chè trong bát to để ngâm cá trong 5 phút

– Cà chua, gừng, hành tím, ớt chỉ thiên được xay nhuyễn để dùng làm nước xốt

– Món này cần nấu nhừ mới thơm ngon nên có thể sử dụng nồi áp suất để xốt cá, xếp cá thành 1 lớp và đổ hỗn hợp xốt cà chua sao cho ngập mặt cá

– Đun đến khi cá chín nhừ xương là vừa ngon, thường mất thời gian 40 phút.

– Nếu thích ăn kiểu nước xốt hơi sánh, sau khi cá đun nhừ có thể thêm bột năng để đạt được độ sánh như mong muốn.

Theo Yeutretho

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
16 ⁄ 8 =