Cá hồi nướng sốt tiêu và rau mùi

Nguyên liệu: Cho 4 người

+ 680g cá hồi
+ 2 thìa canh dầu ô liu
+ 3 nhánh tỏi bóc vỏ, đập dập
+ 1 quả chanh
+ 1 thìa cà phê bột rau mùi
+ 1/2 thìa cà phê muối
+ Tiêu đen

Làm sốt:

+ 30g rau mùi
+ 20g lá mùi tây
+ 1/4 cup dầu ô liu nguyên chất
+ 1 củ tỏi bóc vỏ
+ 1/2 thìa cà phê muối
+ 1/4 thìa cà phê tiêu trắng xay
+ 1 quả bơ bóc vỏ, cắt hạt lựu

Cách làm:

– Cho giá đỡ vào giữa lò nướng, làm nóng sẵn đến 120 độ C.

– Cắt một miếng giấy nướng to gấp cỡ 4 lần so với miếng cá hồi phi lê, và dài hơn vài cm. Nếu giấy không đủ rộng, bạn có thể ghép nhiều mảnh với nhau bằng cách gấp mép vào nhau.

– Đánh vảy rồi lột da, sau đó dùng khăn giấy lau khô bề mặt cá.

– Phết 2 muỗng dầu ô liu sang hai mặt của miếng cá hồi rồi để lên giấy nướng (mặt có da xuống dưới).

– Cho tỏi đã đập dập lên rồi rắc vỏ chanh, bột rau mùi và ½ thìa cà phê muối với tiêu.

– Gói giấy nướng thật chặt.Gập hai đầu cho kín rồi cho vào vỉ nướng

 

– Nướng trong vòng 20-30 phút.

– Để làm nước xốt, cho rau mùi, lá mùi tây, ¼ cup dầu ô liu, 3 muỗng nước chanh, 1 củ tỏi bóc vỏ, ½ thìa cà phê muối và tiêu trắng vào một cái máy xay đồ ăn. Xay đến khi nhuyễn.

– Cắt đôi quả bơ theo chiều dọc, bỏ hạt và bóc vỏ. Cắt thành khối vuông 1cm rồi tưới một tí nước chanh cho khỏi đen.

– Khi thưởng thức, bạn có thể mở giấy nướng và cắt thành từng miếng hoặc cho cả miếng vào đĩa. Đổ sốt lên trên rồi cuối cùng là bơ.

 

Theo Đẹp

Bài liên quan

Chè chuối cốm ngọt thơm Để làm chè chuối cốm bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: - 4 quả chuối sứ chín - 200g gạo nếp - 50g cốm - 150ml nước cốt dừa - Lá chuối...
Tôm tartare và salad táo Nguyên liệu: 100g tôm sú sống, 1/2 trái táo xanh, 1/2 trái dưa leo, hai trái cà chua chín, 1/2 trái chanh, một trái bơ, 10g hạnh nhân lát đút l...
Thịt om trứng cút nước dừa Nguyên liệu: - Thịt ba chỉ: 300gr - Trứng cút: khoảng 20 quả - Nước dừa tươi: 1 quả - Đường: 1 thìa cà phê - Nước mắm cốt: 2 thìa ăn ph...
Trứng sốt cay hấp dẫn Nguyên liệu: - 3 quả trứng gà - 5 quả ớt - 1 củ tỏi - 1 quả cà chua - Đường, muối   Cách làm: Bước 1: - Luộc ớt, tỏi, cà chua với một...
Chả đậu phụ trộn tôm Chuẩn bị những nguyên liệu sau: - 200g tôm - 5-6 bìa đậu phụ - Một ít hạt kê - Gia vị: Gừng, muối, rượu trắng, dầu ăn, tiêu xay ...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
44 ⁄ 22 =