Nguyên liệu:
– Sườn non: 300 g
– Muối: 1 thìa
– Hành khô: 2 củ
– Trứng gà: 1 lòng đỏ
– Bột ngô (hoặc bột năng): 2 thìa
Cách làm:
– Sườn chặt miếng vừa ăn, rửa sạch đun sôi bỏ phần nước hôi đi rồi đun lại lần nữa cho sườn mềm.
– Hành khô phi thơm vàng vớt ra để vào đĩa nhỏ.
– Cho sườn vào rán sơ qua.
– Sau đó cho sườn vào bát tô trộn cùng 2 thìa bột ngô và 1 lòng đỏ trứng gà.
– Trộn đều ướp khoảng 15 phút.
– Cho sườn vào rán chín mềm. Vớt sườn ra để ráo.
– Dùng một chảo sạch, làm nóng chảo khô rồi cho sườn vào, thêm 1 thìa muối và xóc đều.
– Cuối cùng là ít hành phi thơm xóc đều lại lần nữa là xong.
Theo gia dinh