Sườn ram sả

– 300g sườn non
– 2 muỗng canh sả bằm
– 1 muỗng canh vừng trắng, 2 muỗng canh bột năng hoặc bột bắp
– 3 tép tỏi
– Dầu hào, tương ớt, đường, dầu ăn.

Tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ.

Khi sườn vàng đều thì lấy ra đĩa, để riêng.

Khi tỏi hơi ngả vàng thì thêm sả, đảo đều.

Sả sẽ thấm hết dầu ăn trong chảo, lúc này bạn thêm dầu hào và 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng canh tương ớt (nếu thích ăn hơi cay) vào chảo đảo nhanh tay, sau đó thêm 1/2 bát con nước vào để tạo thành xốt dạng sệt.

Khi xốt đặc lại thì thêm vừng vào đảo cùng khoảng 2 phút, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Lấy sườn ram sả ra đĩa, dùng với cơm.