Nem hải sản

nemhaisanNguyên liệu:

– Bánh đa nem: 2 thếp

– Thịt cua: 200 g

– Tôm tươi: 200 g

– Miến: 100 g

– Dừa nạo: 30 g

– Trứng vịt: 2 quả

– Thịt nạc vai: 200 g

– Mộc nhĩ + nấm hương, rau sống

– Cà rốt, hành hoa, rau sống

– Dấm, ớt, tỏi hạt tiêu, dầu rán

Thực hiện:

Mộc nhĩ, nấm hương, miến ngâm nở, cắt nhỏ. Thịt cua ngâm cho tan đá rồi nhặt hết sạn cứng. Tôm tươi bóc vỏ, bỏ đuôi, băm nhỏ. Cà rốt gọt bỏ vỏ, thái chỉ. Hành hoa nhặt sạch rễ và lá thái nhỏ. Thịt lợn băm nhỏ. Trộn thịt cua, tôm, thịt lợn, mộc nhĩ, nấm hương, hành, miến, cà rốt, dừa nạo và 2 lòng trứng cho thật đều.

Mở rộng bánh đa nem, cho một chút nhân vào rồi cuộn tròn lại sao cho nhân không hở ra ngoài. Khi dầu nóng già thì cho nem vào rán: (Chú ý để cho nhỏ lửa trở thật đều để nem không cháy mà vẫn vàng đều).

Rau sống nhặt rửa sạch, ngâm nước muối khoảng 15 phút vớt ra vẩy ráo nước. Tỏi bóc vỏ, đập dập, ớt tách bỏ hạt thái mỏng. Pha một thìa đường vào 1/3 bát nước lọc đun sôi, rồi cho tiếp vào đó 3 thìa to dấm, 2 thìa to nước nắm ớt, hạt tiêu, để làm nước chấm.

Recipes4Viet- Complete resource for recipes and cooking tips, coupons, and good deals

Bài liên quan

Miến lươn Nguyên liệu: Lươn 1 con khoảng 500g. Miến gạo 200g. Mộc nhĩ 0,3g. Gừng, hành củ 0,5g. Dầu ăn 0,5g. Các loại rau: rau răm, hành l...
Cua ớt Singapore Nguyên liệu: - 2 con cua biển ( khoảng 1kg ) - 2 trái cà chua ép lấy nước - 150ml sữa đậu nành - 2 muỗng cà phê ớt satế - 3 tép tỏi đập dập - hà...
Mực xào tương ớt Nguyên liệu: 1 con mực to ½ củ hành tây 2 cây hành xanh 2 quả ớt xanh 2 thìa tương ớt 1 thìa ớt bột (loại ớt đỏ nhưng không cay) ...
Củ sen kẹp thịt Nguyên liệu 2-3 củ sen 250g thịt heo xay 2 chiếc nấm đông cô tươi 2 nhánh hành lá 100g bột năng 1 mẩu gừng, bào vụn. ...
Bánh khúc bạch Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để tự làm bánh khúc bạch:  - 130ml sữa tươi không đường - 40ml nước cốt dừa - 100ml whipping...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
25 − 11 =


Nem hải sản

Nem hải sản

nem-hai-san

Nguyên liệu:

– 300g thịt xay
– 50g thịt cua
– 150g tôm đất
– 100g giá sống
– 2 tai nấm đông cô
– 2 tai nấm mèo trắng
– ¼ củ hành tây
– 4 cái bánh tráng tròn lớn
– 3 thìa cà phê hạt nêm từ thịt Knorr
– ½ thìa cà phê tiêu
– 1 thìa cà phê đường
– Bún, rau sống, xà lách
– Dầu để chiên

Thực hiện:

– Nấm đông cô ngâm nước muối, rửa sạch cát, xắt sợi nhuyễn
– Nấm mèo ngâm nước cho nở, rửa sạch, cắt chân, xắt sợi nhuyễn
– Hành tây xắt sợi nhuyễn .Thịt cua nhặt lại cho sạch vỏ
– Tôm lột nõn, băm nhỏ Trộn tất cả nguyên liệu cùng với tiêu, đường, hạt nêm từ thịt Knorr, để thấm
– Trải bánh tráng ra, cho nguyên liệu đã trộn vào, cuốn gọn thành hình vuông, cuốn chặt tay để khi chiên không bị bung ra
– Bắc chảo dầu nóng, cho chả giò vào chiên vàng. Dùng với bún và rau.

Nước mắm

Nguyên liệu:
– 50 ml nước
– ½ thìa cà phê đường
– 1 thìa cà phê nước mắm
– ½ thìa cà phê giấm
Pha chế:
– Nấu hỗn hợp, để sôi khoảng 10 phút. Thêm đồ chua và ớt tùy thích.

Mách nhỏ: Muốn cho nem giòn vàng, dầu phải thật nóng mới cho nem vào và rán từng mẻ một, không rán chung nem chín với nem sống thì nhiệt độ nem mới đều và nem mới vàng giòn.

Bài liên quan

Cà tím nướng hải sản Cà tím nướng hải sản Lá thyme là một loại lá mùi khô dùng trong các món Âu, vừa có tác dụng khử mùi vừa làm tăng thêm hương vị cho món NGUYÊN ...
Cải xanh cuốn hải sản Nguyên liệu: - 200g tôm sú - 50g mực - 300g  cải - Hành lá, ớt, nước tương, mù tạc Thực hiện: -Tôm lột vỏ, bỏ chỉ đen, rửa sạch để ráo -Mự...
Miến xào hải sản Miến xào hải sản Nguyên liệu: 100g tôm sú 100g mực 1 bịch miến khô (300g) 100g cà rốt 100g cải ngọt 50g đầu hành 1 thìa cà phê muối 1 thìa ...
Gỏi bưởi hải sản Gỏi bưởi hải sản Nguyên liệu: 300g mực 150g cua thịt 1 trái bưởi hồng 1/2 thìa súp mè trắng rang 1/2 thìa súp dầu ăn Tỏi băm, tỏi phi, ...
Nộm miến hải sản Nộm miến hải sản Món nộm này ăn ngon mà rất giàu dinh dưỡng. Mời bạn tham khảo công thức chế biến từ các đầu bếp Ezcooking. Nguyên liệu: Miến:...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
12 ⁄ 12 =