ếch rang muối

Nguyên liệu:

– Ếch: 1kg
– Lá lốt
– Muối tinh: 6gr
– Tiêu hột: 2gr
– Đậu xanh: 15gr
– Gạo nếp: 20gr

Cuối tuần đãi cả nhà ếch rang muối - 1

Cách làm:

Bước 1: Rang gạo nếp, đậu xanh, tiêu hột, muối tinh đến khi thấy mùi thơm, nếm thử gạo và đậu xanh có độ giòn, bùi là được.

Cuối tuần đãi cả nhà ếch rang muối - 2

Bước 2: Cho ra cối giã thật nhỏ, rây để thu lấy phần bột mịn. Hoặc nếu nhà có máy xay cầm tay hoặc cối xay đồ khô của máy xay sinh tố thì các bạn nên sử dụng, sẽ tiết kiệm được thời gian, công sức, mà hỗn hợp muối thu được sẽ rất mịn, đẹp.

Cuối tuần đãi cả nhà ếch rang muối - 3

Bước 3: Tùy vào loại ếch to hay nhỏ mà các bạn chặt làm 3 làm 4 sao cho vừa ăn.

Cuối tuần đãi cả nhà ếch rang muối - 4

Bước 4: Thả ếch vào chảo ngập dầu, chiên to lửa đến khi bề ngoài thịt ếch có màu vàng ruộm thì vớt ra.

Cuối tuần đãi cả nhà ếch rang muối - 5

Bước 5: Nhanh tay thả luôn phần lá lốt đã thái khúc ngắn vào chảo dầu vừa chiên ếch, chiên cho lá lốt có độ giòn rụm.

Cuối tuần đãi cả nhà ếch rang muối - 6

Bước 6: Khi thịt ếch vừa rán xong còn nóng, các bạn rắc hỗn hợp muối đã chuẩn bị vào ếch và xóc cho muối bám đều. Trộn cùng lá lốt rán giòn rồi bày món ếch rang muối ra đĩa và thưởng thức.

Cuối tuần đãi cả nhà ếch rang muối - 7

Cuối tuần đãi cả nhà ếch rang muối - 8

Cuối tuần đãi cả nhà ếch rang muối - 9

Mách nhỏ: Cách làm này áp dụng cho tất cả các món rang muối như gà, vịt hay ba ba rang muối. Các bạn có thể làm sẵn 1 lọ muối dự trữ để sử dụng cho những lần sau, tuy nhiên không nên để quá lâu vì hỗn hợp muối sẽ bị bay mất mùi thơm.

Theo Eva

Bài liên quan

Thịt bò xào ăn với bánh mì Nguyên liệu:  100g thịt bò 1 củ hành tây 30g bắp non 1 ít rau thơm 30g cà chua bi (hoặc 1 trái cà chua lớn) Đường, muối, nước tươn...
Đậu phụ nấu ngô, củ cải Nguyên liệu:  1 bắp ngô 1 củ su su 1 củ cà rốt Ít nhánh súp lơ xanh 2 bìa đậu, có thể dùng đậu non Nước mắm, đường, muối, hạt ...
Nấm rơm nướng rau củ Nguyên liệu:  3/4 cup nấm rơm 2 ớt chuông đỏ, xắt miếng 2cm 1 ớt chuông xanh, cắt thánh miếng 2cm 1/4 cup dầu ăn 2 muỗng canh nư...
Mì xào với thịt ham, chanh và lá quế Nguyên liệu:  400g mì Ý 90g thịt ham 1 muỗng ăn dầu ô-liu Nước cốt 1 trái chanh 2 tròng đỏ trứng gà 3 muỗng ăn kem tươi 1 nắ...
Nộm rau muống, nấm bi thịt ba chỉ Nguyên liệu:  200g rau muống non 100g ba rọi rút xương 100g nấm bi trắng 50g rau thơm 50g đậu phộng Muối Nước trộn gỏi: 3 té...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
29 − 3 =