Cua rang me

Nguyên liệu:
– Cua thịt 2 con: 0,5 – 0,6kg/con.
– 1/2 chén me chua chín.
– 4 củ tỏi Bắc
– 1/2 củ hành tây bổ múi cau.
– 1 muỗng cà phê bột bắp
– Đường: 3 muỗng cà phê.
– Tiêu, 3 muỗng hạt nêm, 1 quả ớt sừng tươi.
– 1 trái dưa leo.

Cách làm:
Cua rửa sạch, cọ bằng bàn chải. Tách mai cua để riêng, lấy gạch ở mai cua để riêng ra, mình cua cắt làm đôi. Phần càng cua lớn kẹp cho dập dập để dễ thấm gia vị.
Ướp 1 muỗng hạt nêm, rắc tiêu cho thấm khoảng 30 phút. Sau đó đem cua chiên vàng, vớt ra để ráo dầu.
– Me: cho nước nóng vào lược lấy 1/2 chén
– Ớt: tỉa hoa.
– Tỏi: bằm nhuyễn.
– Cho 1 muỗng canh dầu ăn, phi tỏi hơi vàng cho nước me + đường + 2 muỗng cà phê hạt nêm + bột năng hòa nước lạnh vào. Nêm chua chua ngọt ngọt. Cho cua vào xóc đều, để riu riu lửa khoảng 10 phút cho cua thật thật thấm là được.
– Dầu phi tỏi, cho gạch cua và chút hạt nêm.
Trình bày:
– Xếp cua lại thành hình nguyên con, úp mai lên, rưới gạch cua, trang trí ớt tỉa hoa, vài lát dưa leo.

Cua sau khi rửa sạch
Tách mai và mình cua ra
Chiên cua cho chín

Một đĩa cua rang me nóng hổi, thơm lừng, mời cả nhà đây
Chúc các mẹ thành công!
Bài và ảnh Mẹ Khánh Huy
Xin mời các bạn để lại lời góp ý, phê bình sau khi đọc bài viết . Thành thật cảm ơn

Bài liên quan

Ngày xuân tìm hiểu về phong thủy “Phong thủy” , một loại hình tín ngưỡng ở Trung Quốc cổ đại. Cho rằng hình thể, hướng gió, dòng chảy xung quanh nhà ở hoặc mồ mả, có thể đem họa, phúc...
Cơm trắng bò viên Nguyên liệu: 2bát cơm trắng, 300g nấm rơm, 1/2kg bò viên, 1 hộp sốt cà, 200g dưa giá, hạt nêm, nước tương, muối, đường, hành, tỏi bă...
Mực tươi xào chua ngọt Quan trọng là làm sao để lựa chọn được mực tươi. Cùng với những nguyên liệu không thể thiếu cho món mực xào chua ngọt như hành tây, cà chua, thìa là, ...
Gà Xào Cay với Lá Quế Nguyên vật liệu 1 1/2 lbs. thịt gà nạc, ức gà mua ở Costco hiệu Tyson or mua gà loai Thigh có tí mỡ bỏ da căt' lat' 1 bó lá quế rửa s.ach bỏ cọng ...
Gà cuộn trứng cá hồi, thanh cua Nguyên liệu: Thịt gà phi lê 300 gr Thanh cua 100 gr Trứng cá hồi 50 gr Rong biển khô 50 gr Hành lá, tiêu, tỏi Muối, đường ...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
30 × 17 =


Cua rang me

cua-rang-me

Nguyên liệu:

1 con cua lớn
1 vắt me
50g đậu phộng
½ củ hành tím
3 thìa cà phê hạt nêm từ thịt Knorr
1 thìa súp đường
1 thìa cà phê tỏi băm
1 thìa cà phê ớt băm
2 thìa súp dầu ăn
Xà lách trang trí
Chấm muối tiêu chanh

Thực hiện:

■ Cua chà rửa sạch, để ráo, tách mai, chẻ đôi cua rồi đem chiên sơ
■ Me cho vào nước, giằm lấy thịt me
■ Đậu phộng rang vàng, giã sơ. Hành củ thái mỏng
■ Bắc chảo nóng, phi thơm tỏi rồi cho cua vào, nêm nước me, hạt nêm từ thịt Knorr và đường cho có vị chua ngọt
■ Cuối cùng cho hành tím vào xóc đều, trút ra đĩa, rắc đậu phộng lên.

Mách nhỏ:

Khi rim cua trong nước me, phải canh lửa thật kỹ, để lửa nhỏ cho xốt cạn dần. Nếu lửa lớn, xốt cạn rất nhanh và miệng chảo bị khét, chứng tỏ đường bị mất đi nhiều do sức nóng, món cua sẽ nghiêng về vị chua, không cân bằng với vị ngọt, mất ngon. Me làm món này ngon nhất là me chua chín mùi.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
25 × 30 =