Công thức hoàn hảo cho món gà rang muối

Nguyên liệu:

– 1 bát con gạo tẻ

– 1 bát con gạo nếp

– 3 thìa ăn cơm đậu xanh đã cà vỏ

– 1 thìa ăn cơm muối biển.

Công thức hoàn hảo cho món gà rang muối, Ẩm thực, am thuc, ga rang muoi, mon ngon, mon ngon de lam, bot ngo

Cách làm:

Đãi sạch gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh (riêng biệt từng thứ một). Ngâm nước khoảng 15-20 phút. Sau khi đã ngâm xong, để gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh ra từng rổ riêng biệt, để thật ráo nước. Sau khi đã ráo nước, lần lượt cho từng thứ vào chảo khô để rang chín (không rang vàng) trên lửa nhỏ. Đậu xanh có thể rang đến vàng cho thơm.

Công thức hoàn hảo cho món gà rang muối, Ẩm thực, am thuc, ga rang muoi, mon ngon, mon ngon de lam, bot ngo

Muối biển rang khô, giã nhỏ.

Lần lượt xay gạo tẻ, gạo nếp, đậu xanh.

Trộn tất cả vào 1 bát. Lọc những hạt to xay tiếp (không nên xay quá mịn như bột nhé).

Hỗn hợp muối đã hoàn tất, để vào lọ hoặc hộp kín ở nơi khô ráo thoáng mát dùng dần.

Công thức hoàn hảo cho món gà rang muối, Ẩm thực, am thuc, ga rang muoi, mon ngon, mon ngon de lam, bot ngo

Hỗn hợp muối này nên làm vào một ngày rảnh rỗi rồi cất đi chứ không nên làm ngay cùng món ăn.

Bây giờ thì đã đến lúc làm món gà rang muối ngon như ngoài hàng rồi!

Nguyên liệu:

1 kg gà ta

8-10 lá chanh

8-10 củ sả

Bột ngô (hoặc bột năng)

1 lòng đỏ trứng gà

Gia vị: tiêu, hạt nêm, nước mắm, mì chính.

Công thức hoàn hảo cho món gà rang muối, Ẩm thực, am thuc, ga rang muoi, mon ngon, mon ngon de lam, bot ngo

Cách làm:

Công thức hoàn hảo cho món gà rang muối, Ẩm thực, am thuc, ga rang muoi, mon ngon, mon ngon de lam, bot ngo

Ướp gà với chút hạt nêm, nước mắm, mì chính, tiêu, dầu ăn và lòng đỏ trứng. Bọc kín bằng nilon bọc thức ăn, cất tủ lạnh ít nhất 30 phút, khi nào bắt đầu ăn thì bỏ ra chiên.

Công thức hoàn hảo cho món gà rang muối, Ẩm thực, am thuc, ga rang muoi, mon ngon, mon ngon de lam, bot ngo
Sả cắt khúc dài chừng 3 đốt ngón tay rồi lấy dao nhọn tước ra thành dạng sợi. Lá chanh thái sợi.

Công thức hoàn hảo cho món gà rang muối, Ẩm thực, am thuc, ga rang muoi, mon ngon, mon ngon de lam, bot ngo

Chuẩn bị một nồi nhỏ để chiên gà.

Cho lần lượt sả và lá chanh vào dầu ăn lúc dầu đang nóng, chiên đến khi vàng rồi vớt riêng ra đĩa.

Công thức hoàn hảo cho món gà rang muối, Ẩm thực, am thuc, ga rang muoi, mon ngon, mon ngon de lam, bot ngo

Dùng chính chỗ dầu ăn trong nồi đó để chiên gà.

Lăn gà đã ướp ở trên qua bột ngô (hoặc bột năng), thả vào nồi dầu nóng:

Công thức hoàn hảo cho món gà rang muối, Ẩm thực, am thuc, ga rang muoi, mon ngon, mon ngon de lam, bot ngo

Chiên đến khi gà xém vàng thì vớt ra đĩa (không quá 1 phút). Lần lượt chiên 4-5 miếng trong một mẻ. Không chiên lâu quá vì gà sẽ bị khô bên trong.

Công thức hoàn hảo cho món gà rang muối, Ẩm thực, am thuc, ga rang muoi, mon ngon, mon ngon de lam, bot ngo

Sau khi đã chiên xong gà, cho tất cả gà vào chảo khô sạch (không dính chút dầu mỡ nào), xóc đều gà với hỗn hợp muối bạn đã làm từ trước (khoảng 3 thìa ăn cơm) và sả, lá chanh đã chiên vàng.

Công thức hoàn hảo cho món gà rang muối, Ẩm thực, am thuc, ga rang muoi, mon ngon, mon ngon de lam, bot ngo

Cho ra đĩa, ăn nóng. Chấm với muối tiêu chanh.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
16 − 16 =