Cánh gà rim giấm đỏ

Nguyên liệu:

– 400g cánh gà, chặt làm đôi
– Đường, muối, dầu hào, dấm đỏ, xì dầu, hành lá, hạt tiêu
– 1/4 củ hành tây
– 1 thìa canh bột năng
– Giấm đỏ được làm từ gạo Hồng, có mùi thơm đặc trưng, ít vị chua hơm giấm trắng, còn gọi là giấm tiều, được sử dụng nhiều trong các món ăn của người Trung Quốc.

Cách làm:

b1-1377243794.jpg Bước 1:

– Dùng dao chặt cánh gà làm đôi, chần sơ cánh gà qua nồi nước sôi, dùng dao khía vài đường lên thân cánh gà để khi ướp nhanh thấm gia vị, để ráo.
– Ướp vào bát cánh gà một thìa canh đường, một thìa nhỏ muối và một ít hạt tiêu, dùng màng thực phẩm, bọc kín cho vào tủ lạnh qua đêm hoặc để khoảng 3 đến 4 tiếng đồng hồ.

b2-1377243795.jpg Bước 2:

– Cánh gà sau khi ướp, gắp ra đĩa và lăn qua một lớp bột năng, dùng tay rũ bỏ những bột thừa.

b3-1377243795.jpg Bước 3:

– Đun nóng nồi nhỏ, cho dầu ăn vào, dầu nóng cho cánh gà vào rán vàng đều hai mặt, gắp cánh gà ra đĩa có lót giấy thấm bớt dầu ăn.

b4-1377243795.jpg Bước 4:

– Hành tây bóc bỏ vỏ khô, cắt nhỏ.
– Đun nóng một ít dầu ăn ở chảo, phi tỏi thơm thì cho cánh gà vào, thêm vào một thìa canh giấm đỏ, một thìa canh xì dầu, hai thìa nhỏ dầu hào, hai thìa nhỏ đường và một ít nước sôi nóng, đun sôi lửa lớn.

b5-1377243795.jpg Bước 5:

– Đun sôi khoảng từ 15 đến 20 phút, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, đun đến khi phần nước sốt sánh đặc lại thì cho hành tây vào, đảo đều, tắt bếp. Múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.

Cún Khang

Bài liên quan

Gà xào húng quế thơm lừng Nguyên liệu: - 300g thịt gà phi lê hoặc thịt đùi gà chặt nhỏ - 1 bó rau húng quế - Nước mắm, đường, hạt nêm, ớt bột và tiêu - 1 nhánh gừng n...
Chả đậu phụ trộn tôm Chuẩn bị những nguyên liệu sau: - 200g tôm - 5-6 bìa đậu phụ - Một ít hạt kê - Gia vị: Gừng, muối, rượu trắng, dầu ăn, tiêu xay ...
Salad khoai tây nướng Nguyên liệu: - 0,5 kg khoai tây loại nhỏ - 3 thìa dầu ôliu - 1 và 1/4 thìa nhỏ muối - 1/2 thìa cafe hạt tiêu - 4 nhánh tỏi - 4 thìa Mayonnaise...
Mắm thu Bình Định nổi tiếng từ thời Tây... Có thuyết bảo rằng, Bình Định nhiều cá thu đến nỗi người ta phải làm chả, làm mắm. Mắm cá thu cắt khúc chưng cách thủy với thịt heo xay, nấm đông cô...
Cá nục suôn kho lá húng quế Nguyên liệu: - 400g cá nục suôn - 1 bó rau húng quế - Muối, đường, ớt quả, màu dầu điều, hành khô, nước mắm. Cách làm: Bước 1...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
19 − 18 =