Cá cơm khô rang chua ngọt May 18, 2012May 18, 2012 $ave Nguyên liệu: Cá cơm khô: 100g Hành khô, dầu ăn Nước mắm ngon, ớt (tươi hoặc khô), chanh (hoặc dấm), đường, hạt tiêu xay Các bước thực hiện: Bước 1 Cá cơm khô rửa sạch cho hết cát, ngâm nước nóng. Khi cá đã nở mềm, rửa lại bằng nước ấm một lần nữa cho sạch, để ráo. Bước 2 Pha nước mắm chua ngọt: Nước mắm ngon – đường – chanh (hoặc dấm) – ớt. Quậy đều hỗn hợp tan hết đường. Bước 3 Hành khô đập dập, phi thơm vàng, cho cá đã ngâm vào đảo đều. Để lửa to vừa. Khi thấy cá se khô, dậy mùi thơm thì cho nước mắm chua ngọt đã pha vào. Bước 4 Đảo đều tay, vặn lửa nhỏ cho cá được ngấm. Khi thấy nước mắm cạn, quyện đều vào cá là được. Tắt bếp, xúc cá ra đĩa, trang trí rau mùi, rắc hạt tiêu xay. Dọn ăn cùng cơm nóng. Nguồn từ trang: bepnghiepdu Share this:Click to share on Twitter (Opens in new window)Click to share on Facebook (Opens in new window)Like this:Like Loading... Related