Xá xíu nướng

Nguyên liệu:

– 1 kg thịt lợn (Nhớ chọn lạc vai vì phần thịt này có nhiều mỡ dắt trong thớ nên khi nướng sẽ béo và không bị khô)

Và gia vị gồm:

– 3 củ tỏi, bóc vỏ băm nhỏ

– Dầu ăn

– 3 thìa đường mật

– 3 thìa mật ong

– 3 thìa xì dầu

– 1 thìa dầu hào

– 2 thìa rượu ngũ vị hương (Ngâm ¼ lít rượu trắng với 20gr bột ngũ vị hươngloại đã pha trộn và đóng gói sẵn. Ngâm qua 1 giờ là dùng được.)

– Nước hàng

– Hạt tiêu, muối

– Dầu vừng

– Ngũ vị hương

Cách làm:

Ngạt ngào xá xíu nướng, Ẩm thực, Am thuc, mon ngon, mon ngon de lam, xa xiu, mon nuong
Thịt lợn mua về cắt thành những miếng to, mỏng.

Ngạt ngào xá xíu nướng, Ẩm thực, Am thuc, mon ngon, mon ngon de lam, xa xiu, mon nuong

Ướp thịt: Cho 2 thìa tỏi băm, rượu ngũ vị hương, xì dầu, dầu hào, đường mật, 1 thìa nước hàng (nước màu hay kho thịt), mật ong, 2 thìa dầu ăn, hạt tiêu, 1 thìa gia vị, 1 thìa dầu vừng và 1 thìa ngũ vị hương nữa.

Ngạt ngào xá xíu nướng, Ẩm thực, Am thuc, mon ngon, mon ngon de lam, xa xiu, mon nuong

Trộn đều gia vị và thịt, để thịt ngâm trong nước gia vị này trong ít nhất 2 giờ.

Ngạt ngào xá xíu nướng, Ẩm thực, Am thuc, mon ngon, mon ngon de lam, xa xiu, mon nuong

Để làm chín thịt bạn có thể sử dụng lò nướng điện, nướng bằng bếp ga hoặc bếp than.
Với lò nướng bạn bật lò trước lên 250 độ C.

Ngạt ngào xá xíu nướng, Ẩm thực, Am thuc, mon ngon, mon ngon de lam, xa xiu, mon nuong

Trải thịt lên vỉ nướng rồi đặt lên khay, cho vào lò. Chỗ nước ướp thịt còn lại trong bát bạn hãy giữ lại.

Sau khi nướng khoảng 10 phút lấy thịt ra, tẩm phần nước gia vị còn lại vào thịt một lần nữa, nướng lại thịt trong khoảng 30 – 40 phút / 1 kg thịt. Thịt nướng xong bên ngoài phải có màu đỏ nâu sậm.

Ngạt ngào xá xíu nướng, Ẩm thực, Am thuc, mon ngon, mon ngon de lam, xa xiu, mon nuong

Thịt nướng xong để nguội hoàn toàn mới ngon, sau nửa ngày phải bảo quản trong tủ lạnh.

Ngạt ngào xá xíu nướng, Ẩm thực, Am thuc, mon ngon, mon ngon de lam, xa xiu, mon nuong

Tùy ý dùng xá xíu cắt sợi, cắt lát để ăn kèm các loại mì nước, salad, bánh mì với dưa góp

Ngạt ngào xá xíu nướng, Ẩm thực, Am thuc, mon ngon, mon ngon de lam, xa xiu, mon nuong

Thái lát ăn với cơm nóng ngon tuyệt

Ngạt ngào xá xíu nướng, Ẩm thực, Am thuc, mon ngon, mon ngon de lam, xa xiu, mon nuong

Ăn với mỳ nước

Ngạt ngào xá xíu nướng, Ẩm thực, Am thuc, mon ngon, mon ngon de lam, xa xiu, mon nuong

Hoặc ăn chung với mỳ xào

Ngạt ngào xá xíu nướng, Ẩm thực, Am thuc, mon ngon, mon ngon de lam, xa xiu, mon nuong

Hay dùng làm món ăn đãi khách cũng rất hấp dẫn.

Ngạt ngào xá xíu nướng, Ẩm thực, Am thuc, mon ngon, mon ngon de lam, xa xiu, mon nuong

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
15 ⁄ 5 =