Vịt nướng lá lốt

Vịt nướng lá lốt

vit-nuong-la-lot

Vị chua chua, ngọt ngọt và cay cay của chén nước chấm như tăng thêm hương vị cho món vịt cuốn lá lốt lạ miệng, thơm ngon.

Nguyên liệu:

1 kg thịt vịt (lọc bỏ xương), 50 g, mỡ phần, 1 củ hành khô bằm nhỏ, 2 củ sả bằm nhỏ, 1 muỗng cà phê tỏi bằm, 1/2 muỗng cà phê bột cà – ri, 1 muỗng cà phê dầu hào, lá lốt. Hạt nêm, nước mắm. đường, muối, tiêu.

Nước chấm: 1/2 muỗng cà phê tỏi bằm nhỏ, 1 trái ớt, bằm nhỏ, 1 miếng thơm (dứa) xắt nhỏ, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh giấm, 1 chén con nước trắng đun sôi để nguội. Pha nước mắm với các loại gia vị sao cho vừa độ mặn, chua, ngọt, cay.

Cách làm:

Thịt vịt sau khi sơ chế sạch, rửa với chút rượu và gừng cho hết hôi, bằm nhỏ. Mỡ phần trụng qua nước sôi, xắt hạt lựu nhỏ. Lá lốt rửa sạch, để ráo.

Trộn đều thịt vịt với mỡ phần, hành khô, tỏi, sả và các gia vị còn lại, để khoảng 10 phút cho ngấm đều. Bày lá lốt ra đĩa, cho nhân thịt vịt vào cuộn tròn lại, xếp vào đĩa.

Cho đĩa vịt cuốn lá lốt vào lò vi sóng, đặt chế độ Grill khoảng 8 phút, được nửa thời gian thì lật mặt.

Món này chấm nước mắm và ăn kèm với bún.

(Theo Bếp gia đình)

Bài liên quan

Sườn lợn hấp bia Sườn lợn hấp bia Bạn có thể làm mới món sườn lợn quen thuộc bằng cách hấp bia. Đảm bảo cả nhà sẽ suýt xoa vì vị ngon đặc biệt của nó. Nguyên liệu ...
Trứng hấp ngũ sắc Món trứng lạ miệng, rất dễ làm, dùng đổi món cho bữa trứng thường. Nguyên liệu: 2 quả trrứng vịt 200g giò  sống 5 gr Nấm hương, mộc nhĩ Nư...
Vịt nấu chao Vịt nấu chao Không phải cao lương mỹ vị, rất dân dã, mang đặc trưng Nam Bộ nhưng vịt nấu chao trở thành món khoái khẩu của nhiều người bởi hương vị...
Vịt nướng cay Nguyên liệu: - 200g ức vịt - 1 trái cà tím - Ớt chuông đỏ vàng Gia vị: - ¼ thìa cà phê bột ớt chuông (paprica) - ¼ thìa cà phê ớt bột - ½ t...
Vịt hấp hoa sen Vịt hấp hoa sen Nguyên liệu: 500g ức vịt tơ, 20g hạt sen, 2 lá sen, 1 bông sen, 1/2 chén nước dùng xương heo, 1 thìa súp bột năng, 1...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
25 × 9 =