Nguyên liệu:
- 600g thịt thăn bê
- 60g thịt Prosciutto
- 5 lát thịt Jabugo
- 1/2 nước xốt demi glace
- 150g mận caramel
- 1/2 chén nước xốt Marsala
- 300ml dầu ô-liu
- 200g khoai tây
- 150g cà rốt
- 150g hẹ tây phủ caramel
- 5 lá hương thảo
- Muối, tiêu, bột ca cao
Các bước thực hiện:
Mách nhỏ:
Prosciutto là thịt chân giò lạng mỏng, được phơi khô lâu năm với muối biển. Khi thái lát mỏng, Prosciutto trông vẫn đỏ như miếng thịt còn tươi nguyên. Prosciutto có thể dùng để bọc thịt, hoặc cho vào sald hay mì Ý…
Nguon: monngonvn