Thăn bê cuộn thịt xông khói – Baby Beef Smoked

thanbecuonthitxongkhoiNguyên liệu:

360gr thịt thăn bê,

75gr thịt xông khói,

300gr khoai tây nghiền,

75gr hoa lơ xanh,

60gr bí ngồi vàng,

60gr cà rốt baby,

45gr nấm Morel khô,

½ tách nước cốt bê, ½ tách rượu gừng, ½ tách rượu mùi, 2 thìa súp dầu quả hạch, 3 thìa súp kem tươi, 4 thìa súp dầu ôliu, ¼ tách nước dùng, muối tiêu, bơ thực vật.

Cách làm:

– Trải thịt xông khói ra, đặt miếng thăn bê lên cuốn lại, cố định bằng tăm, nêm muối tiêu vừa ăn.

– Làm nóng chảo, cho thịt bê vào áp chảo vừa chín tới, để riêng.

– Nấm Morel ngâm nước nở mềm, rửa sạch, vắt khô rồi cho vào chảo đảo nhanh với dầu ôliu.

– Vặn lửa lớn, thêm rượu gừng, rượu mùi và nước dùng vào đảo vài phút, nêm muối tiêu vừa ăn.

– Trộn đều khoai tây nghiền với dầu quả hạch, kem tươi, muối tiêu, đặt giữa đĩa. Xếp thịt bê lên trên. Rưới hỗn hợp sốt nấm Morel lên mặt. Trang trí thêm với bí ngồi, hoa lơ và cà rốt baby chần chín. Dùng kèm bơ thực vật.

Via MonngonVietnam

Recipes4Viet- Complete resource for recipes and cooking tips, coupons, and good deals

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
1 + 4 =