Spaghetti burger

buger, sphaghetti

Nguyên liệu:

Phần vỏ spaghetti:

+ 300g mì spaghetti loại nhỏ
+ 2 quả trứng
+ 1 muỗng canh lá bạc hà
+ 1 muỗng canh lá quế 4 tép tỏi muối, tiêu
+ Giấy nhôm và bát tròn đường kính 9-10cm

Phần thịt:

+ 500g thịt bò bằm
+ 5 tép tỏi
+ 1 quả trứng
+ Muối, tiêu
+ 1 muỗng canh phô mai Parmesan
+ 110g phô mai Mozzarella (các loại phô mai này có bán tại siêu thị Metro và BigC)
+ 500ml nước sốt Mariana (hoặc nước xốt spaghetti khác)

spaghetti, burger

Bước 1:

Đun nước sôi, cho 1 muỗng canh muối vào, chờ sôi lên lại. Cho mì spaghetti vào luộc chín.

spaghetti, burger

Bước 2:

Xả mì với nước lạnh, rồi để thật ráo.

spaghetti, burger

Bước 3:

– Giấy nhôm cắt cỡ hình vuông 13×13 cm

– Quấn giấy nhôm vào chén để làm thành bát nhôm đựng mì.

spaghetti, burger

Bước 4:

Cho 4 tép tỏi bằm nhuyễn, 2 quả trứng, 1 muỗng canh lá oregano, 1 muỗng canh lá húng quế khô, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê tiêu trộn đều.

spaghetti, burger

Bước 5:

Cho mì đã trộn vào bát nhôm. Quấn theo hình tròn sao cho mì nằm gọn vào bát nhôm.

spaghetti, burger

Bước 6:

Để những bát mì vào tủ lạnh ít nhất 1 tiếng để tạo hình cho bánh spaghetti.

spaghetti, burger

Bước 7:

Cho 4 tép tỏi bằm nhuyễn, 2 quả trứng, 1 muỗng canh lá oregano, 1 muỗng canh lá húng quế khô, 1 muỗng canh phô mai Parmesan, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê tiêu vào thịt bò.

spaghetti, burger

Bước 8:

Dùng nĩa trộn tán thịt ra, để gia vị thấm đều thịt.

spaghetti, burger

Bước 9:

Để thịt vào tủ lạnh 15 phút.

spaghetti, burger

Bước 10:

Cho phô mai vào chính giữa thịt bò đã ướp. Nặn thịt thành hình tròn cỡ bằng đường kính bát sphaghetti. Lưu ý: không nặn thịt quá to và dày, khi trình bày sẽ không đẹp, lâu chín. Tiếp tục cho thịt vào tủ lạnh một lúc.

Bước 11:

Cho bát mì vào lò nướng 5 phút tại 150 độ C.

spaghetti, burger

Bước 12:

Cho mì ra ngoài, lật mặt và rán lại phần mặt dưới cho vàng đẹp.

spaghetti, burger

Bước 13

Rán thịt bò 2 mặt cho vàng và chín đều.

spaghetti, burger

Thành phẩm:

Xếp viên thịt giữa 2 viên mì. Bánh spaghetti tròn ở ngoài, trong còn mềm, béo vị phô mai thơm mùi tỏi. Thịt bò vừa ăn, nhân phô mai Mozzarella chảy ra khi còn nóng, rất thơm.

 

spaghetti, burger

 

Bài và ảnh: Daisy Đoàn

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
38 ⁄ 19 =