Nướng gà sa tế

Nguyên liệu:

Đùi gà: 4 cái
Bột rau mùi: 1 muỗng cà phê
Sả cây, phần thân trắng: 2 nhánh
Hành tím: 6 củ
Tỏi: 2 nhánh
Dầu ăn: 4 muỗng canh
Bột ớt: 1 muỗng cà phê
Bột nghệ: 1 muỗng cà phê
Riềng băm: một ít
Vài xiên tre (ngâm trong nước hai giờ để tránh bị cháy khi nướng)

Cách làm:

– Cắt thịt gà ra thành những miếng nhỏ.
– Xay nhỏ tất cả các loại gia vị với nhau, cho vào một chút nước.
– Dùng hỗn gia vị để ướp thịt trong 10 – 12 giờ.
– Xiên thịt vào các xiên tre, nướng trên bếp than 2-3 phút mỗi bên.
– Dùng nóng với dưa leo và hành tây cắt lát, chấm với xốt đậu phộng.


Món nướng thơm lừng này làm nên tên tuổi của nhiều nền ẩm thực Đông Nam Á – Ảnh: Tourism Malaysia

Nước chấm xốt đậu phộng:

Nguyên liệu:

Đậu phộng rang: 1 chén rưỡi
Nước: 1 chén
Đường: 1 muỗng canh rưỡi
Muối: 1/8 muỗng cà phê
Dầu ăn : ¼ chén
Me : ¼ chén
Riềng: 1 ít
Nước cốt dừa: ½ chén

Gia để vị băm nhuyễn:

Ớt sấy khô: 6 đến 8 quả
Tỏi: 3 tép
Hành tím: 3 củ
Sả: 2 cây
Xốt tôm: 1 muỗng cà phê

Cách làm:

– Xay hoặc giã nhuyễn đậu phộng.
– Vắt lấy nước cốt me, băm nhỏ riềng.
– Băm nhỏ các gia vị, trộn đều. Cho một ít dầu vào chảo, phi thơm hỗn hợp gia vị băm. Thêm đậu phộng, nước cốt me, nước dừa, đường và muối. Khuấy đều. Vặn lửa nhỏ khi sôi, tiếp tục khuấy trong 3 phút đến khi xốt đậu phộng sệt lại.

Đoan Nhật

Bài liên quan

Cách làm chả cá kiểu mới thơm ngon giòn rụm... Với cách làm chả cá này các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: 300g khoai tây nghiền 250g cá hồi 120g đậu Hà L...
Măng xào tôm thịt Nguyên liệu: - Măng củ: 500 g - Tôm sú: 200 g - Thịt nạc: 100 g - Hành hoa, hành củ - Gia vị: bột nêm, hạt tiêu, mì chính, dầu ăn ...
Món đậu phụ xào Chuẩn bị những nguyên liệu sau: - 100g thịt thăn bò - 2 bìa đậu phụ - 2 quả dưa chuột - 1 quả dứa - Bột mì -...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
21 + 6 =