Khoai tây nướng và sốt nấm ragu kiểu Ý

Nguyên liệu:cho 2 người:

4 cây nấm trắng to (nấm nút)
Một số loại nấm nhỏ khác, nhưng không dùng nấm shiitake vì rất dậy mùi.
5 muỗng xốt cà chua
1 củ cà rốt nhỏ, thái nhỏ
3 muỗng thịt bò xay
1 củ hành nhỏ, thái nhỏ
1 nhánh tỏi, đập nát
Dầu ô liu
Khoảng một thìa cà phê rau mùi tây băm nhỏ
Tiêu, muối
100ml rượu đỏ

50ml nước dùng/nước


Cách làm:
– Xào hành, tỏi và cà rốt trên chảo với lửa nhỏ trong khoảng 5 phút.

– Thêm thịt bò vào chảo, trộn đều. Nấu trên lửa vừa thêm 5 phút nữa.

– Cho toàn bộ nấm vào, trộn đều trong 3 phút.

– Thêm rượu đỏ, nấu trong vòng 3 phút. Thêm ½ mùi tây, cho muối vừa phải.

– Thêm cà chua và nấu với lửa nhỏ.

– Thêm một ít nước dùng (hoặc nước lã) khi thấy cạn. Nấu tiếp khi xốt đặc lại.

– Tắt lửa và cho nốt mùi còn lại vào, trộn đều.

– Cho tiêu vừa phải

– Dùng nóng với mỳ ống/cháo ngô/khoai tây.

*Nướng khoai tây bằng lò vi sóng:
– Rửa sạch khoai tây (cả vỏ).

– Đặt chúng vào lò vi sóng, bật chế độ nướng. Thông thường, mất khoảng 5 phút để khoai tây chín. Có thể thử  xem khoai chín chưa bằng đũa hoặc tăm, khi thấy mềm là khoai đã được

– Cắt đôi khoai và đổ xốt lên trên.

– Trang trí với rau mùi tây. Dùng khi nóng.

Theo Deponline

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
19 × 22 =