Gà tây nhồi ruột bánh mỳ hương thảo mộc quay

200474208-001

Nguyên liệu:

1 con gà tây tươi

½ tách bơ nhạt

2 củ hành tây

550 ml nước dùng gà tây, hạt nêm, muối

Nhân nhồi:

150g bơ nấu, 1 tách  hành tím, ½ tách cần tây cắt nhỏ, 9 tách ruột bánh mỳ cắt nhỏ, 1 tách nấm cepe cắt lát, 1 quả trứng gà, 1 tách nước dùng, 1 thìa súp thảo mộc, ½ thìa súp thảo mộc, ½  thìa súp muối, 1 thìa cà phê tiêu. Làm tan bơ, cho hành tây và cần tây vào xào thơm, trộn đều với tất cả các nguyên liệu khác của nhân, cho vào nồi đất, đem đút lò khoảng 1 giờ, lấy ra trộn đều.

Xốt nam việt quất:

50g hành boaro cắt nhỏ, 1 thìa súp bơ nhạt, 185g quả nam việt quất, 110g đường, 80ml nươc, 1 thìa dấm, ¾ thìa cà phê tiêu đen, ¼ thìa cà phê muối.

Phi vàng hành với bơ nhạt, cho nam việt quất vào nấu nhuyễn, để nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Đậu xanh với thịt xông khói và hành boa rô:

1.2 kg đậu ve Đà Lạt, 8 lát thịt xông khói cắt mỏng, 3 thìa súp bơ nhạt, 80g gốc hành boa rô cắt khúc.
Đậu ve tước chỉ xơ, cắt khúc vừa ăn, chần vừa chín, rửa sơ qua nước lạnh, để ráo. Thịt xông khói rã đông, cho vào chảo chiên giòn, lấy ra để ráo dầu. Phi vàng hành boa rô với bơ nhạt, cho thịt xông khói, đậu ve vào, nêm ít muối tiêu vừa ăn.

Cách làm:

Gà rã đông, rửa sạch, chặt bỏ phần đầu, cổ và chân. Lấy sạch phần lòng gà, xả nước thật mạnh vào bụng, dùng dao gỡ bỏ những dây gân máu trong phía bụng, để ráo, dùng khăn sạch lau khô toàn thân gà, nhồi đầy nhân vào ruột gà, thoa 1 lớp bơ nấu tan và ít muối tiêu khắp thân gà.

Thoa một ít dầu ăn vào khay nướng. Hành tây thái khoanh, xếp lên mặt khay, đặt gà tây lên trên, rưới nước dùng gà vào phần trong khay, cho gà vào lò nướng khoảng từ 3 giờ đến 3 giờ 30 phút thì gà chín. Trong lúc nướng cần trở gà để chín đều.

Lấy gà ra, rưới nước xốt nam việt quất lên, thưởng thức nóng, dùng kèm đậu xanh, thịt xông khói, khoai tây chiên
Via Monngon
Xin mời các bạn để lại lời góp ý, phê bình sau khi đọc bài viết . Thành thật cảm ơn

One thought on “Gà tây nhồi ruột bánh mỳ hương thảo mộc quay

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
6 + 14 =