Chạo ốc nướng xả

chao oc nuong xa

Nguyên liệu:

-100gr ốc nhảy gỡ lấy thịt

-100gr ốc bươu gỡ lấy thịt

-100gr giò sống

-100gr thịt heo xay

-100gr cá thác lác xay

-1 muỗng cà phê hành khô bằm nhỏ

-1 muỗng cà phê sả bằm nhỏ

-8 cây sả

-1 muỗng canh mỡ chài, hạt nêm

-tiêu.

Thực hiện:

Ốc nhảy, ốc bươu xắt sợi. Trộn đều hai loại ốc với giò sống, thịt heo, cá thác lác, hành khô, sả bằm, hạt nêm, tiêu vừa miệng, quết đều lên cho dai.

Sả cây rửa sạch, lột bỏ bớt lớp áo ngoài, bọc hỗn hợp quanh cây sả rồi thoa lên một lớp mỡ chài, xếp chạo vào đĩa, cho vào xửng hấp khoảng 20 phút. Bắc vỉ nướng lên bếp than hoa, bày chạo vào, phết lớp mỡ chài lên chạo, nướng chín vàng. Chấm kèm nước mắm pha tỏi ớt hoặc mắm me.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
23 − 14 =